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乳清分离蛋白/阿拉伯胶复合物纳米颗粒制备及其pH稳定性研究

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sb37sb

【作 者】

：

舒蒙  姚晓雪  陈玉  张琨  胡冰  姜发堂  冯利  姚晓 

【出 处】

：

食品工业科技

【发表日期】

：

2018年02期

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