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摘要：分析化学实验教学要结合学生专业职业特点，向专业课程渗透。以职业能力需求为导向，改革分析化学实验课教学内容、教学方法、考核方法，注重素质教育。
关键词：职业能力；分析化学；实验教学；素质教育
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2013）09-0137-02
高等职业技术教育以培养高层次、技能型人才为宗旨，强调的是岗位适应能力和综合实践技能的培养。分析化学是一门以实验为基础的学科，它是食品、药品、化学化工、环保、生物等专业检验类岗位人员（如食品检验员、工业品分析员、药品分析员等）的必修基础课。分析化学实验作为分析化学教学的重要组成部分，不仅仅是让学生学会仪器的使用、掌握一些操作技能，更重要的是要结合检验岗位特点，培养学生严谨的科学态度，使学生学会依照标准规范地操作、规范地记录、规范地处理数据、规范地编写报告等，同时注重培养学生职业素养以及观察、分析、判断、解决问题的能力，为学生毕业后在检验类岗位工作打下坚实基础。分析化学分为化学分析和仪器分析两部分，以下笔者仅对我校在化学分析实验中的改革进行总结。
分析化学实验教学改革举措
以职业能力需求为导向，改革教学内容，与职业资格证书有效衔接 获取与专业相关的中级以上职业资格证书已成为国内各高职院校学生毕业的必须条件之一。职业能力的需要决定教学内容。以化学分析工为例，国家职业标准对化学分析工（中级）的基本技能要求是：能够明确检验方案（包括读懂检测方法、标准和操作规范）；正确准备实验用水、溶液和设备；能应用化学分析、仪器分析方法对样品进行分析检测；测试后能进行数据处理、校核原始记录、填写检验报告以及分析检验误差的产生原因。要想取得化学分析工资格，除后续专业检验课学习之外，分析化学是前导和基础。因此，检验岗位职业能力要求，就应在分析化学开始渗透，教学内容与岗位、职业资格证书直接衔接。为此，我校优化分析化学实验项目，依照从简到繁、循序渐进的原则，建立了“基础操作训练—综合能力训练—岗位能力训练”三模块教学体系。其中综合能力训练、岗位能力训练模块可根据专业特点，自行选取学习情境，表1是食品营养与检测专业分析化学实验教学内容。实践证明，通过与岗位、专业直接对接的教学内容学习，极大地激发了学生求知欲望，并为后续专业课学习、职业资格证书考试打下厚重基础。
将国家标准、行业规范内化于课程教学中，形成标准化的课程内容体系 作为一名分析检验人员，应具备依据分析方法，规范完成从抽样、样品处理、分析检测到填写报告全过程的能力。这里所说的分析方法就是国家标准、行业规范，乃至国际标准，它是检验工作的方法依据。为直接与检验岗位对接，分析化学实验方法也必须选取国家标准。例如在讲到标准溶液的制备一节中，就将GB/T 601-2002《化学试剂 标准滴定溶液的制备》引入，并在实验中引导学生逐条解读国家标准，了解实验中应遵从的原则、数据处理方法等等，做到与实际岗位紧密相连。我校分析化学实验课全部选用国家标准，使学生岗位适应能力大大加强，学有所用。
改革教学方式，师生角色转变 分析化学实验教学的重点是培养学生的职业能力，教师在不同的阶段需扮演不同层次的角色。例如，在基础操作训练模块中教师是主导者，学生是接受者。学生在教师的讲授、示范下，规范操作仪器设备、解读标准方法、完成实验基本操作、规范填写数据记录、处理数据以及书写实训报告等等；在综合能力训练模块中，教师是组织者和辅助者，学生在教师的引导下，读懂标准，并完成项目任务。而在岗位能力训练阶段，学生是主体，是一名企业的准检验员，根据教师给出的项目任务，自己查阅标准、选择分析方法、准备实验、分析检测，并独立完成数据处理、报告分析结果。在岗位能力训练中，教师提供一份样品，全班学生分析检测。实验结束后，每位学生的数据、实验评分细则全部粘贴在白板上，每位学生都要按数据取舍原则，评判每组数据的有效性，最后报出分析结果的精密度和准确度，学生互评分数。在这种实验教学模式下，学生不再是单纯的操作者，而是实验的构思者和控制者，极大地激发了学生的求知和创新欲望，受到学生的一致好评。
运用多媒体辅助教学设备，丰富教学方法 分析化学强调量的概念，因此培养学生规范操作十分重要。为了让学生能够熟练和规范操作，采用多媒体课件、录像、动画等展示，无疑是最好的方法。例如，重量法实验操作过程复杂、时间长，在有限的时间内，教师很难面面俱到地讲解，但是，借助操作录像，学生可具体、细致地了解整个操作过程，教师就是演示过程中的解说者和引导者。采用开放式、启发式、讨论式等多种教学方法开展教学。在教学安排上，要求学生课前完成预习报告，做到有备而来；实验中，由教师点评录像、学生实物操作、小组讨论、教师示范；学生开始实验后，教师要加强巡视，及时纠正错误或进行有针对性的指导；实验完成后，学生将实验结果写在黑板上，教师现场总结、点评。教师在实验过程中始终起着引导作用，实验完成后根据学生预习报告、实验操作的正确与熟练程度、原始记录是否规范、实验结果的准确度和精密度、实验中卫生习惯及实验报告的书写情况、实验态度等方面进行评分，提高学生学习自觉性、积极性及动手操作能力。2006年，我校分析化学课程成为国家精品课程，目前，授课录像、多媒体课件等已全部向学生开放，为学生自主学习提供了丰富的资源。
建立客观、合理的实验考核评价体系 实验考核是实验教学评价的重要手段，客观、公正、合理地评价学生的实验技能，直接影响学生学习的积极性，对学生的学习方法、学习态度也起着重要的导向作用。分析化学实验考核分为平时考核和期末考核两部分，所占比例分别为30%和70%。平时考核包括课前预习报告、实验记录、单元操作、数据处理、实验报告、职业素养6个方面，注重学生学习过程考核。期末考核则是重点考查学生的实际操作能力和实验技能水平。通常在考试前3周就将考核项目下达给学生，由学生自行准备实验试剂和设备，学生也可自行到实验室模拟练习，考试则是按照职业资格证书考试评分细则由除主讲教师外的分析化学课程组的其他教师担任考评员，并实行现场评分。期末考核注重操作、记录、计算是否规范，分析过程是否掌握等，关注分析结果的精密度，结果准确度仅作为参考。由于采取了教、考分离，开放式考试方式，激发了学生主动学习的热情，学习效果显著提高。
关键词：职业能力；分析化学；实验教学；素质教育
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2013）09-0137-02
高等职业技术教育以培养高层次、技能型人才为宗旨，强调的是岗位适应能力和综合实践技能的培养。分析化学是一门以实验为基础的学科，它是食品、药品、化学化工、环保、生物等专业检验类岗位人员（如食品检验员、工业品分析员、药品分析员等）的必修基础课。分析化学实验作为分析化学教学的重要组成部分，不仅仅是让学生学会仪器的使用、掌握一些操作技能，更重要的是要结合检验岗位特点，培养学生严谨的科学态度，使学生学会依照标准规范地操作、规范地记录、规范地处理数据、规范地编写报告等，同时注重培养学生职业素养以及观察、分析、判断、解决问题的能力，为学生毕业后在检验类岗位工作打下坚实基础。分析化学分为化学分析和仪器分析两部分，以下笔者仅对我校在化学分析实验中的改革进行总结。
分析化学实验教学改革举措
以职业能力需求为导向，改革教学内容，与职业资格证书有效衔接 获取与专业相关的中级以上职业资格证书已成为国内各高职院校学生毕业的必须条件之一。职业能力的需要决定教学内容。以化学分析工为例，国家职业标准对化学分析工（中级）的基本技能要求是：能够明确检验方案（包括读懂检测方法、标准和操作规范）；正确准备实验用水、溶液和设备；能应用化学分析、仪器分析方法对样品进行分析检测；测试后能进行数据处理、校核原始记录、填写检验报告以及分析检验误差的产生原因。要想取得化学分析工资格，除后续专业检验课学习之外，分析化学是前导和基础。因此，检验岗位职业能力要求，就应在分析化学开始渗透，教学内容与岗位、职业资格证书直接衔接。为此，我校优化分析化学实验项目，依照从简到繁、循序渐进的原则，建立了“基础操作训练—综合能力训练—岗位能力训练”三模块教学体系。其中综合能力训练、岗位能力训练模块可根据专业特点，自行选取学习情境，表1是食品营养与检测专业分析化学实验教学内容。实践证明，通过与岗位、专业直接对接的教学内容学习，极大地激发了学生求知欲望，并为后续专业课学习、职业资格证书考试打下厚重基础。
将国家标准、行业规范内化于课程教学中，形成标准化的课程内容体系 作为一名分析检验人员，应具备依据分析方法，规范完成从抽样、样品处理、分析检测到填写报告全过程的能力。这里所说的分析方法就是国家标准、行业规范，乃至国际标准，它是检验工作的方法依据。为直接与检验岗位对接，分析化学实验方法也必须选取国家标准。例如在讲到标准溶液的制备一节中，就将GB/T 601-2002《化学试剂 标准滴定溶液的制备》引入，并在实验中引导学生逐条解读国家标准，了解实验中应遵从的原则、数据处理方法等等，做到与实际岗位紧密相连。我校分析化学实验课全部选用国家标准，使学生岗位适应能力大大加强，学有所用。
改革教学方式，师生角色转变 分析化学实验教学的重点是培养学生的职业能力，教师在不同的阶段需扮演不同层次的角色。例如，在基础操作训练模块中教师是主导者，学生是接受者。学生在教师的讲授、示范下，规范操作仪器设备、解读标准方法、完成实验基本操作、规范填写数据记录、处理数据以及书写实训报告等等；在综合能力训练模块中，教师是组织者和辅助者，学生在教师的引导下，读懂标准，并完成项目任务。而在岗位能力训练阶段，学生是主体，是一名企业的准检验员，根据教师给出的项目任务，自己查阅标准、选择分析方法、准备实验、分析检测，并独立完成数据处理、报告分析结果。在岗位能力训练中，教师提供一份样品，全班学生分析检测。实验结束后，每位学生的数据、实验评分细则全部粘贴在白板上，每位学生都要按数据取舍原则，评判每组数据的有效性，最后报出分析结果的精密度和准确度，学生互评分数。在这种实验教学模式下，学生不再是单纯的操作者，而是实验的构思者和控制者，极大地激发了学生的求知和创新欲望，受到学生的一致好评。
运用多媒体辅助教学设备，丰富教学方法 分析化学强调量的概念，因此培养学生规范操作十分重要。为了让学生能够熟练和规范操作，采用多媒体课件、录像、动画等展示，无疑是最好的方法。例如，重量法实验操作过程复杂、时间长，在有限的时间内，教师很难面面俱到地讲解，但是，借助操作录像，学生可具体、细致地了解整个操作过程，教师就是演示过程中的解说者和引导者。采用开放式、启发式、讨论式等多种教学方法开展教学。在教学安排上，要求学生课前完成预习报告，做到有备而来；实验中，由教师点评录像、学生实物操作、小组讨论、教师示范；学生开始实验后，教师要加强巡视，及时纠正错误或进行有针对性的指导；实验完成后，学生将实验结果写在黑板上，教师现场总结、点评。教师在实验过程中始终起着引导作用，实验完成后根据学生预习报告、实验操作的正确与熟练程度、原始记录是否规范、实验结果的准确度和精密度、实验中卫生习惯及实验报告的书写情况、实验态度等方面进行评分，提高学生学习自觉性、积极性及动手操作能力。2006年，我校分析化学课程成为国家精品课程，目前，授课录像、多媒体课件等已全部向学生开放，为学生自主学习提供了丰富的资源。
建立客观、合理的实验考核评价体系 实验考核是实验教学评价的重要手段，客观、公正、合理地评价学生的实验技能，直接影响学生学习的积极性，对学生的学习方法、学习态度也起着重要的导向作用。分析化学实验考核分为平时考核和期末考核两部分，所占比例分别为30%和70%。平时考核包括课前预习报告、实验记录、单元操作、数据处理、实验报告、职业素养6个方面，注重学生学习过程考核。期末考核则是重点考查学生的实际操作能力和实验技能水平。通常在考试前3周就将考核项目下达给学生，由学生自行准备实验试剂和设备，学生也可自行到实验室模拟练习，考试则是按照职业资格证书考试评分细则由除主讲教师外的分析化学课程组的其他教师担任考评员，并实行现场评分。期末考核注重操作、记录、计算是否规范，分析过程是否掌握等，关注分析结果的精密度，结果准确度仅作为参考。由于采取了教、考分离，开放式考试方式，激发了学生主动学习的热情，学习效果显著提高。