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对山东烤烟综合品质进行评价,采用灰色关联法对4个品种烟叶（C3F）的化学成分与感官质量进行相关性分析.结果表明：总氮、烟碱、还原糖、总糖、糖碱比与香气质、香气量、余味、杂气、刺激性等均呈正关联;烟叶品种对内在感官质量影响大小的顺序为NC89〉云烟85〉K326〉NC82.
山东烟叶的品种和化学成分与其感官质量的相关分析
【摘 要】
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对山东烤烟综合品质进行评价,采用灰色关联法对4个品种烟叶（C3F）的化学成分与感官质量进行相关性分析.结果表明：总氮、烟碱、还原糖、总糖、糖碱比与香气质、香气量、余味、杂气
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,山东中烟工业公司技术中心青岛所,山东中烟工业公司青岛卷烟厂
【出 处】
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郑州轻工业学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2010年4期
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