一株高产γ-亚麻酸丝状真菌菌株的发酵接种方式研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：accphailan

【摘要】

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从土壤中筛选到一株高产γ-亚麻酸(GLA)的丝状真菌,GLA占总脂肪酸的12.85%,菌丝含油量为19.70%.经鉴定为根霉属真菌.比较两种不同的接种方式发现,孢子接种发酵所得菌丝体干物

【作者】

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戴传超史央王安琪袁志林

【机构】

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南京师范大学生命科学学院

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2005年4期

【关键词】

：

Γ-亚麻酸根霉孢子接种菌丝接种液体种子 γ-linolenic acidRhizopus sp. spore inoculationmycelia in

【基金项目】

：

中国科学院试验站基金，江苏省教育厅科研项目

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从土壤中筛选到一株高产γ-亚麻酸(GLA)的丝状真菌,GLA占总脂肪酸的12.85%,菌丝含油量为19.70%.经鉴定为根霉属真菌.比较两种不同的接种方式发现,孢子接种发酵所得菌丝体干物质产量、GLA含量以及油脂含量分别比菌丝接种高25.98%、51.90%和43.87%.用菌丝制作液体种子二级发酵,其GLA含量可以达到孢子接种水平,但菌丝生物量仍然低于孢子接种组.

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