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辣椒属一年生草本植物，富含人体所需的多种微量元素和氨基酸，具有健脾、开胃、养颜之功效，是人们生活中不可缺少的调味香料。随着生活水平的提高，人们对农产品质量安全意识日益增强；辣椒采用有机栽培，颜色亮泽、辣味纯正、香味农列、香辣俱佳，品质好、产量高、无污染等优点，具有良好的发展前景，值得发展和推广。