【摘 要】
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【目的】研究并优化工程菌大肠杆菌（E. coli-SRZ018）的培养条件，确定四氢叶酸、磷酸吡哆醛和甲醛等对L-丝氨酸产量及转化率的影响。【方法】分别采用比浊法和液相-电喷雾质谱（HPLC-ESI/MS）测定菌体生物量、甘氨酸及L-丝氨酸含量。【结果】确定最优的培养基组成：磷酸氢二钾0.8 g/L、玉米浆35.0 g/L、甘油8.0 g/L、硫酸镁1.0 g/L、蛋白胨10.0 g/L，该条件下
【基金项目】
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中央高校基本科研业务费专项资金（2020kfyXJJS120）；
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【目的】研究并优化工程菌大肠杆菌（E. coli-SRZ018）的培养条件，确定四氢叶酸、磷酸吡哆醛和甲醛等对L-丝氨酸产量及转化率的影响。【方法】分别采用比浊法和液相-电喷雾质谱（HPLC-ESI/MS）测定菌体生物量、甘氨酸及L-丝氨酸含量。【结果】确定最优的培养基组成：磷酸氢二钾0.8 g/L、玉米浆35.0 g/L、甘油8.0 g/L、硫酸镁1.0 g/L、蛋白胨10.0 g/L，该条件下菌体生物量达2.88 g/L；进一步优化酶转化条件，即甘氨酸15.0 mmol/L、磷酸吡哆醛0.4 mmol/L、四氢叶酸7.0 mmol/L和甲醛10.0 mmol/L，维持反应体系p H 7.5,L-丝氨酸的转化率达95.6%。【结论】滴加甲醛能够显著提高酶法合成L-丝氨酸的底物转化率。
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