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生姜不仅含有丰富的营养物质，且具有较明显的药理作用。将适量的姜汁添加到普通运动饮料中，依此工艺配方能生产出风味良好，营养丰富的抗运动性疲劳饮料。文章将对其生产工艺、配方进行探讨，以期得出最佳研制方法。
生姜运动饮料的研制及作用
【摘 要】
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生姜不仅含有丰富的营养物质，且具有较明显的药理作用。将适量的姜汁添加到普通运动饮料中，依此工艺配方能生产出风味良好，营养丰富的抗运动性疲劳饮料。文章将对其生产工艺、配
【机 构】
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山西职业师范专科学校
【出 处】
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山西师大体育学院学报
【发表日期】
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2000年2期
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