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从"7+1"营养强化面粉的意义、内容和加工小麦面粉的前期准备、工艺流程、生产程序等方面,阐述了营养强化面粉的生产过程及操作中应注意的方面.
浅谈“7＋1”营养强化面粉的生产
【摘 要】
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从"7+1"营养强化面粉的意义、内容和加工小麦面粉的前期准备、工艺流程、生产程序等方面,阐述了营养强化面粉的生产过程及操作中应注意的方面.
【机 构】
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西安人民面粉厂
【出 处】
：
粮食加工
【发表日期】
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2004年1期
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