【摘 要】
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为了筛选欧李种壳中单宁提取的最佳工艺条件，以欧李种壳为试验材料，乙醇、丙酮为提取剂，采用L，（3。）正交试验设计。对固液比、溶剂浓度、浸提时间、浸提温度等提取条件进行研究。在
【机 构】
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成都大学药食同源植物资源开发重点实验室
【基金项目】
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成都大学校基金资助项目（编号：2011XJZ18）.
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为了筛选欧李种壳中单宁提取的最佳工艺条件，以欧李种壳为试验材料，乙醇、丙酮为提取剂，采用L，（3。）正交试验设计。对固液比、溶剂浓度、浸提时间、浸提温度等提取条件进行研究。在此基础上，采用随机试验设计，对不同提取剂的较好提取条件进行比较分析，同时用二苯基苦基肼自由基（DPPH）法研究了欧李种壳单宁的自由基清除能力。结果表明：从欧李种壳中提取单宁的最佳工艺条件为70％丙酮，浸提时间5h，浸提温度60℃，固液比1：12。按此提取工艺，单宁的提取量为0．180％；当单宁酸的浓度达到0．1mg／mL时，它的自由基
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