论文部分内容阅读
赤霞珠干红葡萄酒发酵期间葡萄酒中的白藜芦醇的变化情况采用HPLC直接进样方法检测。主发酵温度控制在26℃~28℃,主发酵前添加60 mg/L的二氧化硫,在后发酵时补充加入10 mg/L的SO2,能有效的降低白藜芦醇的损失。经过苹果酸-乳酸发酵后白藜芦醇总量略微有点提高,达到4.98 mg/L。
赤霞珠葡萄酒酿造过程中白藜芦醇的变化
【摘 要】
：
赤霞珠干红葡萄酒发酵期间葡萄酒中的白藜芦醇的变化情况采用HPLC直接进样方法检测。主发酵温度控制在26℃~28℃,主发酵前添加60 mg/L的二氧化硫,在后发酵时补充加入10 mg/L
【机 构】
：
辽宁医学院食品科学与工程学院,大连理工大学,大连民族学院
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2014年01期
其他文献
许多流化床锅炉在实际运行中，飞灰含炭量偏高（超过30％），过高的含炭量限制了飞灰的二次应用。尽管影响飞灰含炭量的因素很多，经过分析仍有解决这一问题的方法。
《备急千金要方》(以下称《千金要方》)集唐以前中医治疗学之大成 ,于针灸一门亦可谓搜罗弘富 ,遍涉内、外、妇、儿各科。其所载妇人针方 91首 ,极简明、切用而易于掌握 ;所
中国古代科举制度是中国古代社会的一大制度创举,它有效地摆脱了以血统和出身作为选官标准的人才选拔制度所带来的危害,使人才选拔制度走上了公平、标准化的发展之路。中国古
介绍了葡萄酒中白藜芦醇含量的影响因素,如葡萄酒种类、葡萄品种和产地、浸渍工艺、过滤方法和贮藏条件,并就葡萄酒中白藜芦醇的五种检测方法等方面的研究现状和进展情况进行
<正> 近些年,随着人民生活水平的提高,休闲食品的消费随之得到发展,其中巧克力糖果的发展潜力相当大。不少外资企业纷纷将产品销往我国或在国内投资生产。然而,产品是否受广
<正>春杰是美国陶氏益农公司今年新上市的新型麦田优质茎叶处理除草剂产品,从2010年到2014年春季,连续在江苏兴化等地多点试验和示范表明,该药具有对小麦安全性高、对田间阔
本文讨论了广义有界变差函数空间（ＶＢＧ［ａ，ｂ］和ＶＢＧ，［ａ，ｂ］）及这两种空间在的子空间（ＡＣＧ［ａ，ｂ］和ＡＣＧ，［ａ，ｂ］）上的拓扑结构及这两种空间中紧集的构造。
采取密封加热的方法对从沙棘果渣中提取异鼠李素的工艺进行研究。采用单因素实验对提取时间、提取次数、提取温度、料液比及提取溶剂进行筛选,之后对提取条件进行正交验证实
文化语言学研究表明:语言中储存了一个民族所有的社会生活经验,反映了该民族文化的全部特征。所以在学习一种语言的同时,也必须了解使用这种语言的民族或国家的历史文化,也就