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两岁进厨房帮忙，沾着油盐酱醋学汉字；8岁开始参加各种美食比赛；10岁受邀上央视，与“金龟子”一起做美食节目；12岁接受了美国电视广播集团NPR采访……
本期新新青年，我们要介绍一位来自杭州外国语学校的小美食家。
剥毛豆的童年
6岁那年，邵钰岚做了人生中的第一顿饭。“那天，好像是爸妈都还没回家吧，我肚子饿了，就从冰箱找了几个鸡蛋出来……”
虽然手臂上被溅了好几滴油，那天的鸡蛋据传也炒得相当的“重口味”，不过，邵同学还是吃得非常开心，非常满足。
因为父母工作的关系，邵钰岚的大部分童年时光是在外婆家度过的。对一个小孩儿来说，童年的记忆通常都是跟吃有关的。比如，某道美味的菜肴啦，校园边上又漂亮又可口的零食啦，跟某个好朋友一起分享的糖果啦……邵钰岚也不例外。“外婆好像总是在厨房里忙活，就看她变戏法一样变出来好多精致的美食。”
对于厨房，邵钰岚其实一点都不陌生。早在1岁半，邵钰岚就开始坐到了母亲和外婆的身边，有样学样地剥起了毛豆、竹笋；2岁，个头还没水槽高的她，又自告奋勇地干起了洗碗这类高难度工作。“当然，代价也很大，在打碎了好几个碗之后，我妈就开始认真教我洗碗的若干注意事项。”
其实，倒并不是因为邵钰岚的母亲有多狠心。用邵同学自己的话说，“我妈只是希望能够用一些很生活化的手段，来教我一些相对来说比较枯燥的东西，比如说话啦，识字啦，算术啦，甚至是一些基本的为人做事的道理。”
邵钰岚至今仍清楚地记得，那一回，母亲是如何饱含深意地将一把颇有些锋利的小刀递给她，让她轻轻地触摸刀刃。“她告诉我，既然你这么害怕被割伤，那么，就更不应该用小刀去伤害那些小玩偶、小布娃娃咯。”这样的教育方式让天性有些顽皮、好动的小钰岚很受用。
当然，对于一个还没有开始上幼儿园的小女孩来说，“好玩”才是第一位的。在厨房呆的次数多了之后，邵钰岚不仅很快习惯了空气里的油烟味，还逐渐感受到了劳动的乐趣所在：洗菜时，水声哗哗仿佛歌唱，饭蒸熟了，香气又一点点地晕染开来……
邵钰岚用充满好奇地用大眼睛打量着厨房里的一切——闪亮的厨具，晶莹的碗碟，五颜六色的蔬菜，千奇百怪、有的甚至都叫不上名字来的调味品……所有这些在旁人眼里平常无奇的东西，成了邵钰岚童年时代美妙的记忆。
镜头前的小厨星
“今天，我要教大家做一道我新发明的菜——番茄果冻，首先呢，要准备好原材料……”伴随着欢快的背景音乐，一个胸前披着围裙，脑袋上带了个米老鼠造型发箍的可爱女孩跳到了屏幕的中央，她，就是邵钰岚。
“头一次还是很紧张的，不过更多的还是兴奋吧，能把自己的一些烧菜的经验通过电视镜头分享给更多的朋友，是一件很幸福的事。”邵钰岚笑着回忆说。
于是，在稍显陌生的摄影棚里，在几十双眼睛的注视下，邵钰岚第一次体验了录电视节目的感觉。让在场的电视台工作人员惊讶的是，这个说话还有些奶声奶气的小姑娘，镜头感觉特别好，不仅毫不怯场，还常常能够根据现场情况的变化，作出机智的调整，把自己最棒的一面呈现出来。
“其实在电视台做节目跟在家里自己琢磨还是非常不一样的，你不但需要把该做的步骤都做到位，还要注意摄像机的位置，另外，讲话的节奏啦，动作，神态……”
那一年，邵钰岚9岁。她是跟着自己同样擅长厨艺的母亲，受邀参加杭州电视台一档美食节目的。让母女俩没想到的是，很快，就有越来越多的电视节目找上门来，《家有小厨星》《生活大参考》《成长超动力》……在学校里一向特别低调的邵同学，渐渐拥有了一大堆“粉丝”。
不过，上电视这件事对于邵钰岚来说，更大的意义是给了她一个展示自己、磨炼自己的舞台。
“脚本，表演，化妆，熬夜，长途跋涉……只有当你真正参与了一档电视节目的制作，你才会感受到其中的苦与乐。那一次在北京，我们连着录了6集节目，一直录到凌晨，简直叫人终生难忘啊。不过，再辛苦也要把自己的状态调整好，要有点责任感，对吗？”
为了让自己在荧屏上的表现更加出色，邵钰岚找各种饮食节目的视频出来看，并且不停琢磨：优秀的主持人是怎么讲话的，好的创意是怎么来的，现场的布景、灯光、机位又分别有什么讲究……
美食的意义
“小孩子往往有着比大人更加敏锐的感知力和好奇心。”邵钰岚告诉我，“而学习制作美食的过程，就是一个好奇心不断得到满足的过程”。
大概也是因为这个道理，在厨房里度过的有点另类的童年，让邵钰岚对于周遭这个五彩缤纷的世界，总是充满了新鲜感。一闲下来，她就会认真地检索菜谱，研究下宫保鸡丁的另一种做法，或是一鼓作气买上一堆原料，尝试最近流行的烘焙。传统的，现代的，国内的，国外的，这个杭州外国语学校高中二年级的文科女生，正不知不觉成长为“一枚有文化的吃货”。
每次回校，邵钰岚经常会带上一些自己做的饼干、凤梨酥、蝴蝶酥之类的跟同学分享。跟朋友聚会的时候，大家也会很有默契地向她请教一些既好玩又实用的关于吃的经验，时尚的起司蛋糕，老底子的绿豆汤水，现代保健知识，传统饮食禁忌……
“像我的邻居小弟弟，妈妈的好朋友，还有一些朋友的朋友，都成了我的糕点小徒弟。对了，你知道吗？绿豆汤不能放冰箱，夏天忌生冷……”
邵钰岚相信，学习、分享美食，不仅可以让生活变得更好，也能让一个人的心态变得更加乐观、积极。
这样的生活态度，逐渐感染到了身边的很多人。初中毕业的时候，大家正忙着给老师准备礼物，邵钰岚拎上一大袋新鲜的食材就去了班主任家里。“我跟老师，还有他的儿子一起，忙活了好一会儿，最后做出了一大桌好吃的。我记得班主任那天特开心，后来才知道，原来他儿子平时是不干家务的。”
那件事让邵钰岚印象很深。她第一次体会到，能用自己的行动来改变他人，是一件多么值得骄傲的事。 玩与学习的“平衡之道”
讲起烧菜来头头是道的邵钰岚，生活中其实是一个特别低调的女孩。在高手云集的杭外，邵钰岚从来不觉得会烧菜、会烘焙有多了不起，她只是觉得自己很幸运，在日渐繁忙的学业中，仍能拥有一方快乐的天地。
当然，对一个在一年后即将迎来高考的文科生来说，成绩总归是一件很现实的事情。而烧菜的爱好不仅没有让邵钰岚“玩物丧志”，反而让她多了一些底气。
“我记得小时候，当别的小朋友都在疯狂地学习着各种乐器，参加各种学科辅导时，我却穿梭于各个电视台，参加厨艺比赛。”邵同学说，“我父母对我的期望跟很多家庭不一样，他们只希望我这一辈子都能做自己擅长、热爱的事情，能够创造幸福，明白幸福的真谛。”
或许要归功于母亲从小施行的“厨房教育”，渐渐长大的邵钰岚在学习上，也极少让家人操心。她深切地懂得“认真”两个字的含义，并且总是希望可以把课堂上老师讲过的所有知识点完全弄懂。在邵钰岚看来，学习就像烧菜一样，也是一件需要付出百分之一百努力和真诚的事情。
对很多高中生来说，“玩”和“学习”是一对永远也不可能调和的矛盾。邵钰岚告诉我，她并没有什么特别好的解决办法，只是心态比较好，看得比较开。“要学会用快乐的心态去经营自己的生活。”
一边是自己心爱的厨房，一边是必须跟上的学业，邵同学有自己的“平衡之道”。
“该学习的时候学习，上课好好听，作业好好做，然后，多看看书，扩大知识面，学完了就烧烧菜，玩玩烘焙，放松一下。”
在所有调味料的使用过程中，邵钰岚对盐和糖的搭配最感兴趣。“不知道你有没有注意到，当盐和糖搭配使用的时候，不同的比例，就会产生完全不同的味觉体验呢。一个多一点，一个少一点，放早一点，放迟一点，结果都不一样哦。我觉得特别神奇。”
这当然是烹饪的经验，但是，从邵同学嘴里说出来，感觉更像是生活的经验呢。
“将来的梦想嘛……其实我挺想成为一个像甄文达（华裔美国人，首位成功地将中国饮食文化介绍给欧美主流社会的电视人，小编注）那样的美食家，传播祖国的饮食文化。”采访最后，邵钰岚略微沉吟了下，“我曾经在母亲开办的培训班里碰到过很多老外，一谈到中国饮食，他们总是会流露出各种不可思议的表情。咱们总说要把中国文化推出国门，其实，饮食就是很好的一个途径嘛。”
多学几门语言（比如西班牙语、意大利语），多看几本书。这是邵钰岚接下来的一两年里很想做的事情。因为只有这样，“才能把原汁原味的关于吃的文化传递出去”。
本期新新青年，我们要介绍一位来自杭州外国语学校的小美食家。
剥毛豆的童年
6岁那年，邵钰岚做了人生中的第一顿饭。“那天，好像是爸妈都还没回家吧，我肚子饿了，就从冰箱找了几个鸡蛋出来……”
虽然手臂上被溅了好几滴油，那天的鸡蛋据传也炒得相当的“重口味”，不过，邵同学还是吃得非常开心，非常满足。
因为父母工作的关系，邵钰岚的大部分童年时光是在外婆家度过的。对一个小孩儿来说，童年的记忆通常都是跟吃有关的。比如，某道美味的菜肴啦，校园边上又漂亮又可口的零食啦，跟某个好朋友一起分享的糖果啦……邵钰岚也不例外。“外婆好像总是在厨房里忙活，就看她变戏法一样变出来好多精致的美食。”
对于厨房，邵钰岚其实一点都不陌生。早在1岁半，邵钰岚就开始坐到了母亲和外婆的身边，有样学样地剥起了毛豆、竹笋；2岁，个头还没水槽高的她，又自告奋勇地干起了洗碗这类高难度工作。“当然，代价也很大，在打碎了好几个碗之后，我妈就开始认真教我洗碗的若干注意事项。”
其实，倒并不是因为邵钰岚的母亲有多狠心。用邵同学自己的话说，“我妈只是希望能够用一些很生活化的手段，来教我一些相对来说比较枯燥的东西，比如说话啦，识字啦，算术啦，甚至是一些基本的为人做事的道理。”
邵钰岚至今仍清楚地记得，那一回，母亲是如何饱含深意地将一把颇有些锋利的小刀递给她，让她轻轻地触摸刀刃。“她告诉我，既然你这么害怕被割伤，那么，就更不应该用小刀去伤害那些小玩偶、小布娃娃咯。”这样的教育方式让天性有些顽皮、好动的小钰岚很受用。
当然，对于一个还没有开始上幼儿园的小女孩来说，“好玩”才是第一位的。在厨房呆的次数多了之后，邵钰岚不仅很快习惯了空气里的油烟味，还逐渐感受到了劳动的乐趣所在：洗菜时，水声哗哗仿佛歌唱，饭蒸熟了，香气又一点点地晕染开来……
邵钰岚用充满好奇地用大眼睛打量着厨房里的一切——闪亮的厨具，晶莹的碗碟，五颜六色的蔬菜，千奇百怪、有的甚至都叫不上名字来的调味品……所有这些在旁人眼里平常无奇的东西，成了邵钰岚童年时代美妙的记忆。
镜头前的小厨星
“今天，我要教大家做一道我新发明的菜——番茄果冻，首先呢，要准备好原材料……”伴随着欢快的背景音乐，一个胸前披着围裙，脑袋上带了个米老鼠造型发箍的可爱女孩跳到了屏幕的中央，她，就是邵钰岚。
“头一次还是很紧张的，不过更多的还是兴奋吧，能把自己的一些烧菜的经验通过电视镜头分享给更多的朋友，是一件很幸福的事。”邵钰岚笑着回忆说。
于是，在稍显陌生的摄影棚里，在几十双眼睛的注视下，邵钰岚第一次体验了录电视节目的感觉。让在场的电视台工作人员惊讶的是，这个说话还有些奶声奶气的小姑娘，镜头感觉特别好，不仅毫不怯场，还常常能够根据现场情况的变化，作出机智的调整，把自己最棒的一面呈现出来。
“其实在电视台做节目跟在家里自己琢磨还是非常不一样的，你不但需要把该做的步骤都做到位，还要注意摄像机的位置，另外，讲话的节奏啦，动作，神态……”
那一年，邵钰岚9岁。她是跟着自己同样擅长厨艺的母亲，受邀参加杭州电视台一档美食节目的。让母女俩没想到的是，很快，就有越来越多的电视节目找上门来，《家有小厨星》《生活大参考》《成长超动力》……在学校里一向特别低调的邵同学，渐渐拥有了一大堆“粉丝”。
不过，上电视这件事对于邵钰岚来说，更大的意义是给了她一个展示自己、磨炼自己的舞台。
“脚本，表演，化妆，熬夜，长途跋涉……只有当你真正参与了一档电视节目的制作，你才会感受到其中的苦与乐。那一次在北京，我们连着录了6集节目，一直录到凌晨，简直叫人终生难忘啊。不过，再辛苦也要把自己的状态调整好，要有点责任感，对吗？”
为了让自己在荧屏上的表现更加出色，邵钰岚找各种饮食节目的视频出来看，并且不停琢磨：优秀的主持人是怎么讲话的，好的创意是怎么来的，现场的布景、灯光、机位又分别有什么讲究……
美食的意义
“小孩子往往有着比大人更加敏锐的感知力和好奇心。”邵钰岚告诉我，“而学习制作美食的过程，就是一个好奇心不断得到满足的过程”。
大概也是因为这个道理，在厨房里度过的有点另类的童年，让邵钰岚对于周遭这个五彩缤纷的世界，总是充满了新鲜感。一闲下来，她就会认真地检索菜谱，研究下宫保鸡丁的另一种做法，或是一鼓作气买上一堆原料，尝试最近流行的烘焙。传统的，现代的，国内的，国外的，这个杭州外国语学校高中二年级的文科女生，正不知不觉成长为“一枚有文化的吃货”。
每次回校，邵钰岚经常会带上一些自己做的饼干、凤梨酥、蝴蝶酥之类的跟同学分享。跟朋友聚会的时候，大家也会很有默契地向她请教一些既好玩又实用的关于吃的经验，时尚的起司蛋糕，老底子的绿豆汤水，现代保健知识，传统饮食禁忌……
“像我的邻居小弟弟，妈妈的好朋友，还有一些朋友的朋友，都成了我的糕点小徒弟。对了，你知道吗？绿豆汤不能放冰箱，夏天忌生冷……”
邵钰岚相信，学习、分享美食，不仅可以让生活变得更好，也能让一个人的心态变得更加乐观、积极。
这样的生活态度，逐渐感染到了身边的很多人。初中毕业的时候，大家正忙着给老师准备礼物，邵钰岚拎上一大袋新鲜的食材就去了班主任家里。“我跟老师，还有他的儿子一起，忙活了好一会儿，最后做出了一大桌好吃的。我记得班主任那天特开心，后来才知道，原来他儿子平时是不干家务的。”
那件事让邵钰岚印象很深。她第一次体会到，能用自己的行动来改变他人，是一件多么值得骄傲的事。 玩与学习的“平衡之道”
讲起烧菜来头头是道的邵钰岚，生活中其实是一个特别低调的女孩。在高手云集的杭外，邵钰岚从来不觉得会烧菜、会烘焙有多了不起，她只是觉得自己很幸运，在日渐繁忙的学业中，仍能拥有一方快乐的天地。
当然，对一个在一年后即将迎来高考的文科生来说，成绩总归是一件很现实的事情。而烧菜的爱好不仅没有让邵钰岚“玩物丧志”，反而让她多了一些底气。
“我记得小时候，当别的小朋友都在疯狂地学习着各种乐器，参加各种学科辅导时，我却穿梭于各个电视台，参加厨艺比赛。”邵同学说，“我父母对我的期望跟很多家庭不一样，他们只希望我这一辈子都能做自己擅长、热爱的事情，能够创造幸福，明白幸福的真谛。”
或许要归功于母亲从小施行的“厨房教育”，渐渐长大的邵钰岚在学习上，也极少让家人操心。她深切地懂得“认真”两个字的含义，并且总是希望可以把课堂上老师讲过的所有知识点完全弄懂。在邵钰岚看来，学习就像烧菜一样，也是一件需要付出百分之一百努力和真诚的事情。
对很多高中生来说，“玩”和“学习”是一对永远也不可能调和的矛盾。邵钰岚告诉我，她并没有什么特别好的解决办法，只是心态比较好，看得比较开。“要学会用快乐的心态去经营自己的生活。”
一边是自己心爱的厨房，一边是必须跟上的学业，邵同学有自己的“平衡之道”。
“该学习的时候学习，上课好好听，作业好好做，然后，多看看书，扩大知识面，学完了就烧烧菜，玩玩烘焙，放松一下。”
在所有调味料的使用过程中，邵钰岚对盐和糖的搭配最感兴趣。“不知道你有没有注意到，当盐和糖搭配使用的时候，不同的比例，就会产生完全不同的味觉体验呢。一个多一点，一个少一点，放早一点，放迟一点，结果都不一样哦。我觉得特别神奇。”
这当然是烹饪的经验，但是，从邵同学嘴里说出来，感觉更像是生活的经验呢。
“将来的梦想嘛……其实我挺想成为一个像甄文达（华裔美国人，首位成功地将中国饮食文化介绍给欧美主流社会的电视人，小编注）那样的美食家，传播祖国的饮食文化。”采访最后，邵钰岚略微沉吟了下，“我曾经在母亲开办的培训班里碰到过很多老外，一谈到中国饮食，他们总是会流露出各种不可思议的表情。咱们总说要把中国文化推出国门，其实，饮食就是很好的一个途径嘛。”
多学几门语言（比如西班牙语、意大利语），多看几本书。这是邵钰岚接下来的一两年里很想做的事情。因为只有这样，“才能把原汁原味的关于吃的文化传递出去”。