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本试验目的是研究从健康藏鸡肠道内容物分离出的植物乳杆菌JM113的抗氧化能力及其对脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染的肉仔鸡保护作用。与植物乳杆菌PZ01和肠球菌M23相比，植物乳杆菌JM113在1．2mmol／L的过氧化氢下表现出最强的还原性和抗性（P〈0．05），而且对羟基、超氧化物阴离子、1，1-二苯基-2-苦肼基自由基具有非常好的清除能力（P〈0．05）。对于每个菌株，活细菌菌株的抗氧化活性比不含细胞的提取物和死细菌菌株更强（P〈0．05）。为了检测植物乳杆菌JM113在体内抗氧化性能，试验选用192只1日龄