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目的：建立乳糖中痕量残留蛋白含量的检测方法。方法：采用传统凯氏定氮法对乳糖中残留蛋白的含量进行测定。结果：凯氏定氮法在乳糖检测限度附近具有较高灵敏度及精确度（其最低检出限为4μg,回收率为99.1%~100.1%）。结论：经过调整滴定液浓度,传统的凯氏定氮法检测限低,可以满足乳糖中痕量残留蛋白含量的测定。