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“安息日”(犹太历每周的第七日)是犹太教的主要节日之一,该词源于阿卡德语,本意为“七”,希伯来语意为“休息”“停止工作”。《圣经》记载,上帝在六日内创造天地万物,第七日完工休息,犹太教尊这天为圣日,应礼拜上帝,不能工作,同时停止一切娱乐,不能看电视,不能开电脑,也不能用手机。
安息日严格来说是从星期五日落到星期六日落,但是一般的店铺、市场基本从星期四下午就开始陆续打烊,直到星期六傍晚才开门营业。在西耶路撒冷投宿的游客,如果不想饿死,必须提前做好准备——在超市买好两天的食材和饮用水,然后就坐在旅馆的窗前发呆吧,当然,也可以去东耶路撒冷的景点,但必须旅费充足,或者特别擅长走路才行,因为所有的公共交通也都停了,只有很贵的Share Taxi还在运营。
犹太姑娘Aylet邀我去她家吃安息日晚餐,我在约好的地点等她。因为临近犹太教的普珥节,街头热闹非凡,有很多盛装打扮的年轻人,有的在街道中央、轻轨的轨道上铺上毯子,席地而坐,享用红酒和美食,还有的伴着吉他的旋律边唱边跳。
普珥节是以色列唯一允许正统犹太教徒喝醉酒的节日,人们可以尽情狂欢两天,所以也被称为“以色列的狂欢节”。犹太教徒在节前一天要禁食,节日当天,犹太会堂要举行特别仪式,宣读《圣经·以斯贴记》,之后举行盛大的宴会,家家点起灯火,人人开怀畅饮,喝到“不省人事”。各种各样的庆祝活动中,最隆重的要数篝火晚会,年轻人都戴上面具,围着篝火载歌载舞。
Aylet是美国犹太人,现在耶路撒冷工作,一起吃晚餐的还有她的几个犹太朋友。大家互道“Shalom”(犹太人的问候和告别语,相当于“你好”和“再见”)后,每个人手拿一本小册子,一起念祝福祷词,我听不懂内容,但可以感受到庄严肃穆的气氛。晚餐由一个女孩主持,她用右手微微举起一杯葡萄酒,说着祈祷词,每念完一句,大家都要一起说“阿门”,随后主持人把这杯酒传下去,每个人抿上一口,直到喝完。之后,大家开始进行礼仪性的洗手,按照传统,拿起一个大水杯,用右手握住杯子右边的把手,左手打开水龙头,接好水后,左手握住杯子把手,往右手上倒水,洗净后,换用右手往左手上倒水。在此期间要保持绝对安静。
大家回到餐桌,等待主人切开叫作Challah的面包。面包一定要两个放在一起,盖上一块白布,象征犹太人在远古流浪时面包上的露水。面包切好后,撒上一些盐,主持人自己先吃一口,然后分发给大家,吃下第一口面包之后,就可以说话了。
热气腾腾的Challah消除了我初来乍到的紧张感,伴随着好吃到停不了嘴的沙拉、烤鸡、鹰嘴豆泥和大家的谈笑声,看着小小的灯泡折射出来的让人温暖的橘色灯光,一瞬竟有了“他乡即是故乡”的错觉,虽然我是异乡人,还是个无神论者,但在这里得到了无条件的接纳。
晚餐结束,天色还早,Aylet提议大家一起散散步,顺便带我看看她眼中的耶路撒冷老城。我们聊起最近看过的布拉德·皮特主演的商业大片《僵尸世界大战》,里面最有寓意的一个情节是:当全世界都被僵尸攻陷后,只有以色列毫发无损,好心的犹太人让巴勒斯坦人民在“哭墙”躲避僵尸的攻击,但由于这些巴勒斯坦人太过兴奋,在广场上狂欢庆祝,导致僵尸循声而至,世界上最后一个安全之地就这么沦陷了。Aylet笑笑说:“你看,好莱坞就是这么揶揄犹太人的。”
Tips
特别提示
安息日期间,建议少在犹太人聚集的宗教场所使用手机、相机等设备。安息日晚餐不允许拍照。
犹太教传统节日
■ 犹太新年
犹太新年为犹太历(阴历)一年的开始,是犹太人最重要的节日之一。节日期间,全国放假两天。教堂里吹起羊角号,取意与上帝通话,期望得到上帝祝福。朋友见面问新年好。根据传统,人们在新年期间要吃蘸了蜜的苹果,预示新的一年甜甜美美。
■ 赎罪日
是犹太新年过后的第十天,也是重要的宗教节日。犹太人设此节日是为了向上帝忏悔,请求宽恕。犹太教规定,赎罪日期间要禁食一天,在教堂祷告、思过。
■ 光明节
此节是为纪念马卡比抗击希腊侵略者的起义成功,犹太人重获自由而设的。此节共八天,首尾放假两天。主要庆祝仪式是每天点燃一支蜡烛。带有九个烛座的烛台是专门为此节而设制的。其中,中间较高的一支是为点燃其他八支而设。节日开始时,人们要吃一种特制的土豆饼,之后交换礼物。
以色列传统美食
■ Falafel
非常受欢迎的食物,是一种素丸子,将鹰嘴豆煮熟捣烂,加盐和橄榄油,裹上面粉炸制而成,可以塞入饼中,蘸着酸奶汁、芝麻酱吃,也可以直接吃,松脆热乎,相当美味。
■ Shakshooka
典型的西班牙裔犹太人食品,用西红柿、洋葱、鸡蛋、橄榄油烹饪而成,用面包蘸着吃,一般作为早餐,非常开胃。
■ Hummus
中东国家最重要、最传统的食物,是用泡软的鹰嘴豆加入橄榄油、白胡椒加工而成,在以色列几乎人人都会做,本地人一日三餐都在吃。
安息日严格来说是从星期五日落到星期六日落,但是一般的店铺、市场基本从星期四下午就开始陆续打烊,直到星期六傍晚才开门营业。在西耶路撒冷投宿的游客,如果不想饿死,必须提前做好准备——在超市买好两天的食材和饮用水,然后就坐在旅馆的窗前发呆吧,当然,也可以去东耶路撒冷的景点,但必须旅费充足,或者特别擅长走路才行,因为所有的公共交通也都停了,只有很贵的Share Taxi还在运营。
犹太姑娘Aylet邀我去她家吃安息日晚餐,我在约好的地点等她。因为临近犹太教的普珥节,街头热闹非凡,有很多盛装打扮的年轻人,有的在街道中央、轻轨的轨道上铺上毯子,席地而坐,享用红酒和美食,还有的伴着吉他的旋律边唱边跳。
普珥节是以色列唯一允许正统犹太教徒喝醉酒的节日,人们可以尽情狂欢两天,所以也被称为“以色列的狂欢节”。犹太教徒在节前一天要禁食,节日当天,犹太会堂要举行特别仪式,宣读《圣经·以斯贴记》,之后举行盛大的宴会,家家点起灯火,人人开怀畅饮,喝到“不省人事”。各种各样的庆祝活动中,最隆重的要数篝火晚会,年轻人都戴上面具,围着篝火载歌载舞。
Aylet是美国犹太人,现在耶路撒冷工作,一起吃晚餐的还有她的几个犹太朋友。大家互道“Shalom”(犹太人的问候和告别语,相当于“你好”和“再见”)后,每个人手拿一本小册子,一起念祝福祷词,我听不懂内容,但可以感受到庄严肃穆的气氛。晚餐由一个女孩主持,她用右手微微举起一杯葡萄酒,说着祈祷词,每念完一句,大家都要一起说“阿门”,随后主持人把这杯酒传下去,每个人抿上一口,直到喝完。之后,大家开始进行礼仪性的洗手,按照传统,拿起一个大水杯,用右手握住杯子右边的把手,左手打开水龙头,接好水后,左手握住杯子把手,往右手上倒水,洗净后,换用右手往左手上倒水。在此期间要保持绝对安静。
大家回到餐桌,等待主人切开叫作Challah的面包。面包一定要两个放在一起,盖上一块白布,象征犹太人在远古流浪时面包上的露水。面包切好后,撒上一些盐,主持人自己先吃一口,然后分发给大家,吃下第一口面包之后,就可以说话了。
热气腾腾的Challah消除了我初来乍到的紧张感,伴随着好吃到停不了嘴的沙拉、烤鸡、鹰嘴豆泥和大家的谈笑声,看着小小的灯泡折射出来的让人温暖的橘色灯光,一瞬竟有了“他乡即是故乡”的错觉,虽然我是异乡人,还是个无神论者,但在这里得到了无条件的接纳。
晚餐结束,天色还早,Aylet提议大家一起散散步,顺便带我看看她眼中的耶路撒冷老城。我们聊起最近看过的布拉德·皮特主演的商业大片《僵尸世界大战》,里面最有寓意的一个情节是:当全世界都被僵尸攻陷后,只有以色列毫发无损,好心的犹太人让巴勒斯坦人民在“哭墙”躲避僵尸的攻击,但由于这些巴勒斯坦人太过兴奋,在广场上狂欢庆祝,导致僵尸循声而至,世界上最后一个安全之地就这么沦陷了。Aylet笑笑说:“你看,好莱坞就是这么揶揄犹太人的。”
Tips
特别提示
安息日期间,建议少在犹太人聚集的宗教场所使用手机、相机等设备。安息日晚餐不允许拍照。
犹太教传统节日
■ 犹太新年
犹太新年为犹太历(阴历)一年的开始,是犹太人最重要的节日之一。节日期间,全国放假两天。教堂里吹起羊角号,取意与上帝通话,期望得到上帝祝福。朋友见面问新年好。根据传统,人们在新年期间要吃蘸了蜜的苹果,预示新的一年甜甜美美。
■ 赎罪日
是犹太新年过后的第十天,也是重要的宗教节日。犹太人设此节日是为了向上帝忏悔,请求宽恕。犹太教规定,赎罪日期间要禁食一天,在教堂祷告、思过。
■ 光明节
此节是为纪念马卡比抗击希腊侵略者的起义成功,犹太人重获自由而设的。此节共八天,首尾放假两天。主要庆祝仪式是每天点燃一支蜡烛。带有九个烛座的烛台是专门为此节而设制的。其中,中间较高的一支是为点燃其他八支而设。节日开始时,人们要吃一种特制的土豆饼,之后交换礼物。
以色列传统美食
■ Falafel
非常受欢迎的食物,是一种素丸子,将鹰嘴豆煮熟捣烂,加盐和橄榄油,裹上面粉炸制而成,可以塞入饼中,蘸着酸奶汁、芝麻酱吃,也可以直接吃,松脆热乎,相当美味。
■ Shakshooka
典型的西班牙裔犹太人食品,用西红柿、洋葱、鸡蛋、橄榄油烹饪而成,用面包蘸着吃,一般作为早餐,非常开胃。
■ Hummus
中东国家最重要、最传统的食物,是用泡软的鹰嘴豆加入橄榄油、白胡椒加工而成,在以色列几乎人人都会做,本地人一日三餐都在吃。