【摘 要】
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锌是人体必须的微量元素之一,和人体的健康息息相关.锌对人体免疫系统和抗氧化系统功能的维持,三大营养物质代谢、DNA复制和核酸合成的调节具有重要作用.锌缺乏会引起儿童生
【机 构】
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西安交通大学医学院卫生统计学教研室
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锌是人体必须的微量元素之一,和人体的健康息息相关.锌对人体免疫系统和抗氧化系统功能的维持,三大营养物质代谢、DNA复制和核酸合成的调节具有重要作用.锌缺乏会引起儿童生长发育迟缓,感染性疾病的发病率增高和智力发育水平低下.代谢和遗传性功能障碍或者锌摄入和吸收不足都会引起锌缺乏.虽然新生儿、儿童、怀孕妇女和老年人是锌缺乏的高危人群,但锌缺乏已经威胁到整个人类,在发达和发展中国家都比较流行,是一个世界范围的营养问题.
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