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<正>采用药物治疗养殖水生动物的各种疾病,虽然能为水产养殖业者挽回部分经济损失,但是也会产生一些副作用。如我国水产品中先后出现了氯霉素、环丙沙星、孔雀石绿和硝基呋喃等药物残留问题,使我国的养殖水产品的质量安全问题受到了社会舆论的广泛关注,并且直接导致国内、外水产品消费者对我国水产品的质量安全产生了怀疑。目前,水产品中的药物残留问题已经超越了水产养殖行业内人员关注的范畴,成为了涉及食品