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果树繁殖方法通常分为有性繁殖和无性繁殖两种，有性繁殖由播种培育而来，又叫实生苗；无性繁殖由果树的部分营养器官培养而来，又叫营养繁殖。嫁接是无性繁殖中的一种，嫁接苗是把优良母株上的部分器官移植到另一植物体上，使两者愈合在一起，共同生活，成为新的个体。通常将用于嫁接的部分（枝、芽、胚）叫接穗，承受接穗的部分（根、干、枝）叫砧木。