【摘 要】
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高效液相色谱法适用于油中微量组分的定量检测,为探索适合企业内米糠油谷维素的测定方法,建立新HPLC-UV（高效液相色谱-紫外）测定方法。色谱条件如下:采用ZORBAX NH2柱,流动相为
【机 构】
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浙江得乐康食品股份有限公司,江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江南大学食品营养与安全协同创新中心
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高效液相色谱法适用于油中微量组分的定量检测,为探索适合企业内米糠油谷维素的测定方法,建立新HPLC-UV（高效液相色谱-紫外）测定方法。色谱条件如下:采用ZORBAX NH2柱,流动相为乙醇,流速0.81.0 mL/min,检测波长324 nm。结果表明,米糠油中杂质不干扰样品出峰,谷维素各组成成分在同一时间出峰,且出峰时间小于10 min,线性范围为0.032 1%1.284 0%,线性相关系数R2=0.999 1,平均回收率为98.57%,相对标准偏差（RSD）=0.15%（n=4）。该方法稳定,专属性强,准确可靠,适用于米糠油等含谷维素油脂的测定。
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