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祁门红茶的香气组成分析结果,其主要香气成分有20余种,含量较高的是:香叶醇、2,6-二特丁基1,4-苯醌、2,6-二特丁基-4-甲基苯酚、苯甲醇、苯乙醇、芳樟醇及其氧化物。祁门红茶的香气,除鲜叶中固有之外,大部分产生于初制加工阶段。
祁门红茶香气成分的初步研究
【摘 要】
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祁门红茶的香气组成分析结果,其主要香气成分有20余种,含量较高的是:香叶醇、2,6-二特丁基1,4-苯醌、2,6-二特丁基-4-甲基苯酚、苯甲醇、苯乙醇、芳樟醇及其氧化物。祁门红茶
【出 处】
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植物学报：英文版
【发表日期】
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1991年3期
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