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采用化学标准方法测定引种养殖俄罗斯红参[体质量(48.96±7.56)g]和对照相同养殖条件下的普通仿刺参[平均体质量(55.52±9.32)g]中的粗蛋白、粗多糖、灰分、粗脂肪、粗皂苷、无机元素、氨基酸、脂肪酸8种营养成分。数据分析表明,一般营养成分中,俄罗斯红参的粗蛋白、粗皂苷和粗脂肪含量指标显著高于普通仿刺参(P<0.05),粗多糖与灰分含量无差异。俄罗斯红参中Mg、Ca、Mn、Zn、Sr、Se元素含量显著低于普通仿刺参(P<0.05),俄罗斯红参Fe含量显著高于普通