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本文着重从肥源入手，研究沼肥对白菜生长发育和品质的影响并探讨合理施用沼肥的方法。结果表明：1．沼肥用于白菜生产可以提高白菜的产量，极大的改善白菜品质，增加白菜中氮、磷、钾、还原糖、维生素C含量，降低有害物质硝酸盐的含量；2．沼肥的浓度对白菜生物量和品质有影响，随着浓度的增加，白菜的鲜重、根长、株高、还原糖、维C、全效氮、磷含量也逐渐增加。