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新疆是我国奶业优势区域和牛奶主产区之一。进入21世纪后，新疆奶业实现了连续7年的较快发展。但受“三聚氰胺事件”影响，新疆广大奶农和乳品企业生产一度面临较大困难，奶业发展受到严重冲击。文章在回顾“三聚氰胺事件”对新疆奶农、企业、消费者和政府造成的影响和奶业发展变化的基础上，分析奶业存在的问题，并提出新疆奶业发展的对策建议。