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目的:建立一种快速、灵敏、准确的啤酒中甲醇含量的测定方法。方法:采用紫外-可见光分光光度计法对邢台学院自酿啤酒中甲醇的含量进行测定。结果:啤酒中甲醇含量为29.3 mg/L,优于国家啤酒标准的≤50 mg/L(优级)。
啤酒中甲醇含量的测定
【摘 要】
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目的:建立一种快速、灵敏、准确的啤酒中甲醇含量的测定方法。方法:采用紫外-可见光分光光度计法对邢台学院自酿啤酒中甲醇的含量进行测定。结果:啤酒中甲醇含量为29.3 mg/L,
【机 构】
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邢台学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2017年23期
【基金项目】
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邢台学院教改课题“‘啤酒发酵生产实训’应用性课程体系的构建”(编号:JGY15041)
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