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契,也即合同,如契约,契据,是二方（或多方）相互间在法律上具有约束力的协议。常见的契约有地契、厝契等,但要说起寨契,恐怕就比较稀奇罕见了。在揭西县东园镇的月湄村,至今还保留着二份完整的契约,一份为购买寨场的寨契,另一份为修理寨场的合同,月湄人把它们当成镇寨之宝而精心珍藏着。两份契约大部分内容用工整的毛笔字在棉藤纸上书写订立,个别字眼为草书，较难辨认。