论文部分内容阅读
鱼糜制品加工中蛋白质变性的研究蔡长发鱼糜制品即在鱼肉中加入一定量食盐，经擂溃成鱼浆后，再对其加热使之凝固制成的凝胶状食品总称，如中国的“鱼丸”、北欧的“鱼圆球”、日本的鱼糕，即属此类。近年来，随着捕捞业、养殖业大力发展，鱼糜制品加工也得以广泛普及。然...
鱼糜制品加工中蛋白质变性的研究
【摘 要】
：
鱼糜制品加工中蛋白质变性的研究蔡长发鱼糜制品即在鱼肉中加入一定量食盐，经擂溃成鱼浆后，再对其加热使之凝固制成的凝胶状食品总称，如中国的“鱼丸”、北欧的“鱼圆球”、日本
【机 构】
：
江西铜鼓色素厂;
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
本文将网络教育界定为信息化带动的教育工业化实践，认为其优势与缺陷同出一源，都来自网络教育的工业化提供方式和“四大分离”固有特性，并在此基础上提出了扬长避短的五项完善措
<正> 正在蓬勃开展的“愉快教育”,名称、概念虽不甚准确,但在实践中都表现出了值得注意的强大生命力。可以确信,它们将和人类史上其它名称、慨念一样,会在发展中不断完善。
信息技术要发挥其教学功能，必须与课堂教学进行全方位的整合，真正成为教学过程的要素，重新配置各要素之间的关系，形成新的教学结构。基于关系论的教学设计为这种新型教学结构提供
保持增值税的主体税种地位,并使增值税收入在整个税收收入中规模合理、适度,最大限度地避免重复征税,增强增值税的聚财功能,与其他税种配合,在调节收入分配、实施宏观调控上
提高税收征管效率是各国征税机关追求的重要目标。与发达国家相比,我国征税成本较高,征管效率提升空间较大,且区域间征税效率差距明显。分税制改革后,我国税收收入保持良好的增长态势,但新一轮结构性减税对税收征管工作提出了新的挑战和要求,即不能一味地关注税收总量增长,而应重视税收征管效率的提升。为此大量学者致力于研究税收征管效率问题,其研究重点大多集中于全国税收征管效率的测度问题,具体针对某一地区或行业税收
<正> 随着《中华人民共和国种子法》(以下简称《种子法》)的颁布实施和中国加入WTO后,我国种业面临着前所未有的严峻挑战,当前,省级种子公司刚从政、事、企三位一体行政事业
篮球运动在中学的发展和普及,关系到中国篮球运动的发展。中学不仅为CUBA输送了大量的篮球人才,也促进了CBA和中国篮球运动的发展。在新的形势和环境下如何正确的引导学生课
<正>湖北省蔬菜种业的稳定和健康发展是全省"菜篮子"工程建设的根本保障。根据国内外蔬菜种业的发展现状和趋势,转变种业发展方式,对促进湖北省蔬菜种业规模化和外向型发展,
在大数据时代下,就政府统计发展来说,即面临着挑战,又存在着机遇,挑战指的是当前政府统计各类方法难以有效适用大数据,机遇指的是基于统计学,大数据展开数据处理、分析,实现