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哺乳动物体内的棕色脂肪组织(brown adipose tissue,BAT)与主要储存能量的白色脂肪组织(white adipose tissue,WAT)相比,BAT因含有丰富线粒体解偶联蛋白1(uncoupling protein-1,UCP1)而拥有非颤栗产热的能力。"米色脂肪细胞"(Beige Adipocytes)虽具有区别白色脂肪细胞和棕色脂肪细胞的分化路径,但在机体中发挥着与棕色脂肪同样的生理作用,具有极高的代谢率并发挥产热作用,激活米色脂肪中棕色脂肪特异性表达基因对白色脂肪棕色化起着重要