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近年来，国内外食品污染事件和食源性疾病暴发事件频频发生，引起国际社会的广泛关注。世界卫生组织和一些国家开展的流行病学监测分析显示，在过去10年间，全球食源性疾病总的发病率呈不断上升趋势，且不时发生因污染食品引起的食源性疾病的局部暴发流行事态。食物中毒也是我国最突出的公共卫生问题之一。2006年11月我们对一起疑似食物中毒事件采用现代流行病学、卫生学和统计学的原理与方法，