论文部分内容阅读
近年来,各地大小报刊争先恐后地传播着葡萄酒的药用价值和保健功效,让现代人为之倾心.聪明的厨师们立即抓住人们这种时尚追求,积极开动脑筋,反复实践,不断创新完善,创造出了适应现代人饮食追求的红酒菜肴.而这类菜肴一般是在红酒基础味之上变化而成.其基础味又可以称为红酒味,是由干红葡萄酒40毫升、东字酱油30毫升和"月桂冠"本味淋30毫升调制成的,散发着扑鼻的酒香.