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林檎果实种子营养丰富,测定数据表明,种子中含有蛋白质13.04%,脂肪13.3%,碳水化合物9.43%,还含有多种矿物质元素,如K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn、Ni、Pb、Cd等.动物急性毒性实验表明,林檎种子具有中等毒性.
林檎果实种子营养成分与急性毒性研究
【摘 要】
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林檎果实种子营养丰富,测定数据表明,种子中含有蛋白质13.04%,脂肪13.3%,碳水化合物9.43%,还含有多种矿物质元素,如K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn、Ni、Pb、Cd等.动物急性毒
【机 构】
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韩山师范学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2005年4期
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