【摘 要】
：
为筛选萝卜乳酸型发酵饮料专用菌株,研制营养与风味良好的萝卜原汁发酵饮料,对自然发酵的萝卜原汁饮料进行梯度稀释、划线分离,根据形态学特征、生理生化试验及16S r DNA序列
【机 构】
：
浙江师范大学化学与生命科学学院,浙江省农业科学院食品科学研究所,浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室
【基金项目】
：
杭州市重大科技创新专项（20131812A32）, 宁波市公益类重大专项（2015C110012）
论文部分内容阅读
为筛选萝卜乳酸型发酵饮料专用菌株,研制营养与风味良好的萝卜原汁发酵饮料,对自然发酵的萝卜原汁饮料进行梯度稀释、划线分离,根据形态学特征、生理生化试验及16S r DNA序列分析对所得菌株进行鉴定,并对其发酵所得产品的营养成分、乳酸菌数量及香气成分进行分析。获得5株革兰氏阳性产酸菌,其中YZ18产酸迅速、产香浓郁且重现性好,因此选作发酵萝卜原汁初始菌株。YZ18菌落呈白色或透明,表面光滑、边缘整齐、中央凸起,菌株传代稳定。经16S r DNA序列分析鉴定,YZ18为肠膜明串珠菌属菌株,其发酵液总糖含量为21
其他文献
目的 分析强化护理干预对冠状动脉粥样硬化性心脏病（冠心病）合并慢性心力衰竭患者的生存质量影响,探讨强化护理干预的临床治疗意义。方法 入选2013年1月-2014年12月于泰州市人
1科技期刊编辑队伍现状我国科技期刊队伍在现阶段的发展中遇到了瓶颈,无论是在编辑队伍的组成上还是编辑本身的思想上以及管理上都出现了制约之处。1.1编辑的知识结构单一,人
为了筛选能高效降解猪毛角蛋白的微生物,从长期堆放废弃猪毛的土壤中取样,采用以猪毛粉为唯一碳氮源的培养基分离角蛋白降解菌,并对其产角蛋白酶条件进行了研究。通过驯化培
任何事物的发展与问题都是同在的。我国的民生新闻在发展的过程中，在内容和形式上的确都有很多可贵的创新，但是也陆续出现了一些不同程度的问题，如节目内容低俗化、新闻素材同质
数说近五年,累计新增12327个建制村通沥青(水泥)路、5958个建制村通客运,整治农村公路危桥819座,实施农村公路安全生命防护工程处治隐患里程5万公里,全省90个等级客运站实现
云南省保山市公路局2017年累计完成生命安全防护工程投资1274万元,增设波形护栏4784米、钢筋混凝土防护墙1154米,完成灾毁重建项目投资1070万元,处治路基缺口15处,增设振荡标
随着航空业对难加工材料(例如:钛合金)需求的增加,刀具制造企业也在改进设计和制造工艺,力求改进的刀具可以节省切削时间和提高加工效率.近几年在难加工材料的粗加工中,通过
2月2日,从内蒙古自治区交通运输工作会议了解到,2018年,内蒙古将重点做好扎实推进供给侧结构性改革;坚决打好交通扶贫脱贫攻坚战;加大关键性改革推进力度;深入推进法治交通建
1月30日,从2018年安徽省旅游工作会议上获悉,2018年,安徽省将推进全域旅游,发展优质旅游,打造-批精品景区和旅游新业态项目,对接浙江省旅游部门,策划“皖浙1号风景公路”建设
2012年，浙江省撤销国省干线收费公路后，利用国道318线上的收费广场和收费站，综合改造了第一个普通公路服务站。截至2017年年底，已建成普通公路服务站235个，其中设置洗手间的服务站