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为探讨大蒜口腔癌前病变的预防及其机制，将３２只Ｗｉｓｔａｒ大白鼠随机分为二组，大蒜组大鼠硬腭粘膜涂大蒜注射液，对照组涂等量蒸馏水，随后涂４－硝基喹啉氧化物；每周３次，共１３周，结果显示：大蒜能有效地预防口腔癌前病变发生，且提示这种预防用与大蒜提高自然杀伤细胞活性，改善Ｔ细胞功能及提高白细胞介素－２水平有关。