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紫外线可以杀灭各种微生物,通过设计的紫外线杀菌器,在线研究不同条件下,紫外线的杀菌效果。得出片猪肉表面干燥、照射距离短、照射时间长、照射功率大,杀菌的效果好,并且对金黄色葡萄球菌的致死效果明显。同时也阐述了紫外线照射杀菌不属于＂辐照＂的范畴。
紫外线降低片猪肉表面微生物研究
【摘 要】
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紫外线可以杀灭各种微生物,通过设计的紫外线杀菌器,在线研究不同条件下,紫外线的杀菌效果。得出片猪肉表面干燥、照射距离短、照射时间长、照射功率大,杀菌的效果好,并且对
【机 构】
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双汇集团技术中心,漯河医学高等专科食品系
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2018年4期
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