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DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.05.014
我地区目前海水工厂化养殖面积达200万m2，养殖企业600余户，每天产生大量养殖废水。由于工厂化养殖为流水养殖，养殖废水中含有大量残饵，如果不有效利用，不仅浪费资源增加养殖成本，而且残饵富集过多还易使水体富营养化，造成水质恶化。为了充分利用这一资源，2013年葫芦岛市水产技术推广站进行了“工厂化养殖废水与普通海水养殖鲈鱼的对比试验”取得了成功。结果表明，工厂化养殖废水比普通海水养殖鲈鱼的饵料成本降低了5.9%，利润提高了14%。该技术不仅使工厂化养殖废水得到一次净化处理，减少了环境污染，使工厂化养殖的残饵得到了充分利用，降低了养殖成本，提高了经济效益,同时也提高了养殖户节约和充分利用这一资源的意识。现将试验情况总结如下。
1 材料与方法
1.1 池塘的选择
试验池塘为工厂化养殖废水蓄积池，由于该处工厂化养殖面积较大，所以养殖用水充足。为了使养殖水的盐度与工厂化废水一致，均为20‰左右，我们把对照组的池塘选择在海水盐度较低的河口附近。本次试验池和对照池的其他条件基本相同，面积均为1 hm2的养殖池塘。池塘为东西走向，池底平坦，池坝坚固无纺布护坡，无渗漏，池深2 m，各配有一台3.0 kW增氧机，池塘两端分别设置进水闸门和排水闸门。
1.2 放苗前的准备工作
放苗前15 d要对池塘进行消毒处理，池塘留约20 cm的水全池泼洒生石灰，以杀灭水体中的病原体。5～6 d后开始纳水，加至水深1.5 m后再施有机肥，也可用全池泼洒纳米菌宝和EM菌进行肥水，培养浮游生物等基础饵料，待水质呈微绿色或微褐色则可投苗。
1.3 苗种的选择和投放
苗种来源于本地的育苗场。为了缩短养殖周期，我们选择了平均规格为250 g/尾的二龄苗进行试验。苗种选择要求：规格整齐、体表完整、无伤无病。选择天气晴朗、外界温度持续稳定且温度较高的天气进行投苗。所投放的苗种在入池前要用3%的盐水消毒10～15 min后方可放入池中。本次苗种投放的时间是2013年5月15日，投放密度为15 000尾/hm2，每个池塘分别投鱼苗15 000尾。
1.4 饲养管理
在养殖过程中，所用饵料统一为全价浮性颗粒料和冰鲜低值杂鱼两种，二者投食比例为1:2。5、6月份和10月份因为水温较低，每天投饵2～3次；高温季节日投饵4～5次。由于试验池中含有残饵，因此本次试验选择的技术人员和工作人员都是有着多年实践经验和较强责任心的人员，要求投喂饵料时应视鲈鱼的摄食情况而定，大致投饵量是:在快速生长季节日投饵量为鱼体重的8%～20%，低温季节为2%～10%。由于工厂化养殖废水每天排量一定，水量有保障，只要不让发生鱼病的废水注进养殖池就行。对照池由于是普通海水且位于河口，因此调整养殖水的盐度是水质调整的难点和重点，盐度过高影响鲈鱼生长，盐度过低虽然鲈鱼生长较快，但鱼的发病率也较高，最主要的是养殖条件与试验组存在差异，影响了试验结果的准确性。对于其他管理基本一致，每天早晚巡塘，夏季气温较热或气压较低时，要及时开机增氧，并加大换水量。
1.5 病害防治
鲈鱼的常见病有肠炎病、烂鳃病、出血病、水霉病和寄生虫病等。发病的原因主要是由于养殖密度过大、水流不暢、水污染严重、病鱼和死鱼处理不当及过多残饵的沉积等。本次试验由于苗种规格较大，体质强壮且预防得当，整个养殖过程中没有大的病害发生。具体做法是提高鱼病预防的认识，定期对养殖池塘、食台进行药物消毒；合理控制养殖密度，科学制定投喂量，不准投喂变质的饵料，特别是高温季节要做好对冰鲜杂鱼的清洗和消毒工作；加强残饵、死鱼及病鱼的管理，同时加强废水、垃圾及污染物的控制管理；使用生物制剂进行预防，对于不同种类的疾病要有针对性的进行治疗。
2 结果
经过5个月152 d的养殖，2013年10月15日全部起捕，各项指标统计如表1（注：按照当年的市场价，饵料平均价格为7元/kg，海水养殖的成鱼价格为40元/kg）。
表1 养殖结果对比
池名
指标 初始均重
/kg 末期均重
/kg 成活率
/% 净增重量
/kg 总投喂量
/kg 饵料
系数 饵料成本
/元 总产量
/kg 总产值
/元 毛利润
/元
实验池 0.25 0.89 90 0.64 17 280 2.0 120 960 12 015 480 600 359 640
对照池 0.25 0.76 96 0.51 18 360 2.5 128 520 10 944 437 760 309 240
试验结果表明，试验池比对照池的饵料成本降低了5.9%，利润提高了16.3%，利用工厂化养殖废水进行鲈鱼池塘养殖是完全可行的。
3 分析与讨论
饵料投喂量与投喂次数的问题。由于工厂化养殖废水是多家养殖场排出的，水中所含残饵量不好定量，只能估量，所以饵料投喂量与投喂次数只有技术员和饲养员凭经验和对鱼体定期称重进行调整。饵料投喂的最佳量与最佳次数单凭本次试验本人认为还不够准确，有待以后的试验养殖过程中慢慢探索。
养殖水质盐度控制与鲈鱼生长速度问题。大家都知道，鲈鱼是在海水和淡水中都能生长的鱼类，盐度越高鱼生长越慢，反之越快。由于工厂化养殖所用水为地下井盐水，所以废水的盐度变化不大，而普通海水池塘的水虽然位于河口附近，但水的盐度受周围环境影响较大，本次试验在2013年8-9月份由于连续一个多月没有下雨，河水断流，期间不得不用海水补充，造成对照池一度盐度增高，影响了鱼类的生长。所以本次试验组鲈鱼的体重稍大于对照组。
病害防治问题。由于试验池所用水为工厂化养殖废水，且是多家养殖场排出的。我地区工厂化养殖的鱼类多为大菱鲆，大菱鲆在养殖过程中病害也较多，如果预防和治疗不彻底，养殖废水中有可能携带病原菌，因此对源头水质的管控非常关键。本次试验池鲈鱼的成活率略低于对照组，原因主要是工厂化废水中可能混有含病原菌的水或在养殖过程中对水体消毒不彻底等原因，以后在养殖过程中要坚决杜绝不安全的水流入养殖池，同时定期对池水进行消毒。
(收稿日期：2014-03-07；修回日期：2014-03-10）
我地区目前海水工厂化养殖面积达200万m2，养殖企业600余户，每天产生大量养殖废水。由于工厂化养殖为流水养殖，养殖废水中含有大量残饵，如果不有效利用，不仅浪费资源增加养殖成本，而且残饵富集过多还易使水体富营养化，造成水质恶化。为了充分利用这一资源，2013年葫芦岛市水产技术推广站进行了“工厂化养殖废水与普通海水养殖鲈鱼的对比试验”取得了成功。结果表明，工厂化养殖废水比普通海水养殖鲈鱼的饵料成本降低了5.9%，利润提高了14%。该技术不仅使工厂化养殖废水得到一次净化处理，减少了环境污染，使工厂化养殖的残饵得到了充分利用，降低了养殖成本，提高了经济效益,同时也提高了养殖户节约和充分利用这一资源的意识。现将试验情况总结如下。
1 材料与方法
1.1 池塘的选择
试验池塘为工厂化养殖废水蓄积池，由于该处工厂化养殖面积较大，所以养殖用水充足。为了使养殖水的盐度与工厂化废水一致，均为20‰左右，我们把对照组的池塘选择在海水盐度较低的河口附近。本次试验池和对照池的其他条件基本相同，面积均为1 hm2的养殖池塘。池塘为东西走向，池底平坦，池坝坚固无纺布护坡，无渗漏，池深2 m，各配有一台3.0 kW增氧机，池塘两端分别设置进水闸门和排水闸门。
1.2 放苗前的准备工作
放苗前15 d要对池塘进行消毒处理，池塘留约20 cm的水全池泼洒生石灰，以杀灭水体中的病原体。5～6 d后开始纳水，加至水深1.5 m后再施有机肥，也可用全池泼洒纳米菌宝和EM菌进行肥水，培养浮游生物等基础饵料，待水质呈微绿色或微褐色则可投苗。
1.3 苗种的选择和投放
苗种来源于本地的育苗场。为了缩短养殖周期，我们选择了平均规格为250 g/尾的二龄苗进行试验。苗种选择要求：规格整齐、体表完整、无伤无病。选择天气晴朗、外界温度持续稳定且温度较高的天气进行投苗。所投放的苗种在入池前要用3%的盐水消毒10～15 min后方可放入池中。本次苗种投放的时间是2013年5月15日，投放密度为15 000尾/hm2，每个池塘分别投鱼苗15 000尾。
1.4 饲养管理
在养殖过程中，所用饵料统一为全价浮性颗粒料和冰鲜低值杂鱼两种，二者投食比例为1:2。5、6月份和10月份因为水温较低，每天投饵2～3次；高温季节日投饵4～5次。由于试验池中含有残饵，因此本次试验选择的技术人员和工作人员都是有着多年实践经验和较强责任心的人员，要求投喂饵料时应视鲈鱼的摄食情况而定，大致投饵量是:在快速生长季节日投饵量为鱼体重的8%～20%，低温季节为2%～10%。由于工厂化养殖废水每天排量一定，水量有保障，只要不让发生鱼病的废水注进养殖池就行。对照池由于是普通海水且位于河口，因此调整养殖水的盐度是水质调整的难点和重点，盐度过高影响鲈鱼生长，盐度过低虽然鲈鱼生长较快，但鱼的发病率也较高，最主要的是养殖条件与试验组存在差异，影响了试验结果的准确性。对于其他管理基本一致，每天早晚巡塘，夏季气温较热或气压较低时，要及时开机增氧，并加大换水量。
1.5 病害防治
鲈鱼的常见病有肠炎病、烂鳃病、出血病、水霉病和寄生虫病等。发病的原因主要是由于养殖密度过大、水流不暢、水污染严重、病鱼和死鱼处理不当及过多残饵的沉积等。本次试验由于苗种规格较大，体质强壮且预防得当，整个养殖过程中没有大的病害发生。具体做法是提高鱼病预防的认识，定期对养殖池塘、食台进行药物消毒；合理控制养殖密度，科学制定投喂量，不准投喂变质的饵料，特别是高温季节要做好对冰鲜杂鱼的清洗和消毒工作；加强残饵、死鱼及病鱼的管理，同时加强废水、垃圾及污染物的控制管理；使用生物制剂进行预防，对于不同种类的疾病要有针对性的进行治疗。
2 结果
经过5个月152 d的养殖，2013年10月15日全部起捕，各项指标统计如表1（注：按照当年的市场价，饵料平均价格为7元/kg，海水养殖的成鱼价格为40元/kg）。
表1 养殖结果对比
池名
指标 初始均重
/kg 末期均重
/kg 成活率
/% 净增重量
/kg 总投喂量
/kg 饵料
系数 饵料成本
/元 总产量
/kg 总产值
/元 毛利润
/元
实验池 0.25 0.89 90 0.64 17 280 2.0 120 960 12 015 480 600 359 640
对照池 0.25 0.76 96 0.51 18 360 2.5 128 520 10 944 437 760 309 240
试验结果表明，试验池比对照池的饵料成本降低了5.9%，利润提高了16.3%，利用工厂化养殖废水进行鲈鱼池塘养殖是完全可行的。
3 分析与讨论
饵料投喂量与投喂次数的问题。由于工厂化养殖废水是多家养殖场排出的，水中所含残饵量不好定量，只能估量，所以饵料投喂量与投喂次数只有技术员和饲养员凭经验和对鱼体定期称重进行调整。饵料投喂的最佳量与最佳次数单凭本次试验本人认为还不够准确，有待以后的试验养殖过程中慢慢探索。
养殖水质盐度控制与鲈鱼生长速度问题。大家都知道，鲈鱼是在海水和淡水中都能生长的鱼类，盐度越高鱼生长越慢，反之越快。由于工厂化养殖所用水为地下井盐水，所以废水的盐度变化不大，而普通海水池塘的水虽然位于河口附近，但水的盐度受周围环境影响较大，本次试验在2013年8-9月份由于连续一个多月没有下雨，河水断流，期间不得不用海水补充，造成对照池一度盐度增高，影响了鱼类的生长。所以本次试验组鲈鱼的体重稍大于对照组。
病害防治问题。由于试验池所用水为工厂化养殖废水，且是多家养殖场排出的。我地区工厂化养殖的鱼类多为大菱鲆，大菱鲆在养殖过程中病害也较多，如果预防和治疗不彻底，养殖废水中有可能携带病原菌，因此对源头水质的管控非常关键。本次试验池鲈鱼的成活率略低于对照组，原因主要是工厂化废水中可能混有含病原菌的水或在养殖过程中对水体消毒不彻底等原因，以后在养殖过程中要坚决杜绝不安全的水流入养殖池，同时定期对池水进行消毒。
(收稿日期：2014-03-07；修回日期：2014-03-10）