【摘 要】
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简要介绍了二恶英的种类、性质及其在食品中的残留情况,详细介绍了目前食品中二恶英残留的主要检测方法--化学检测方法、生物学检测方法、免疫检测方法,重点论述了样品的前处
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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简要介绍了二恶英的种类、性质及其在食品中的残留情况,详细介绍了目前食品中二恶英残留的主要检测方法--化学检测方法、生物学检测方法、免疫检测方法,重点论述了样品的前处理过程.
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