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茶叶很早就成为人们日常饮料．历代应用茶叶或其复方．不仅对常见病、多发病有一定疗效．而且还能治疗一些“顽症”和“不治之症“。根据古今中医文献记载．茶叶气味甘苦．微寒无毒．能清热降火．消暑解渴．祛病除疫．醒神悦志．开胃消食．解油腻、解酒、解毒．强心利尿。陈藏器《本草拾遗》赞之：“贵在茶也．上通天境．下资人伦．诸药为百病之药．茶为万病之药。”