【摘 要】
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红薯,又名甘薯、番薯、红苕、山芋、地瓜,属甘薯属、甘薯种的蔓生草本植物,在热带为多年生,温带因冬季蔓叶枯死,成为一年生。红薯块根富含淀粉(13%~33%)、糖分(2%~4%)、蛋白
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红薯,又名甘薯、番薯、红苕、山芋、地瓜,属甘薯属、甘薯种的蔓生草本植物,在热带为多年生,温带因冬季蔓叶枯死,成为一年生。红薯块根富含淀粉(13%~33%)、糖分(2%~4%)、蛋白质(2%)和多种维生素(如胡萝卜素、硫胺素和抗坏血酸等),是粮食、果蔬兼用的营养食品。红薯的蔓叶是很好的饲料。红薯具有高产稳产、适应性广、抗逆性强等特点,在肥水条件较好的土地上种植,亩产可达2000~3000 kg,高的可达5000 kg以上。但由于自然条件和栽培水平的差异,单产水平也极不平衡。为充分发挥红薯的增产潜力,达到优质
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