论文部分内容阅读
为了提高苹果浓缩汁的色值指标,采用HPLC法,对苹果浓缩汁生产单元操作中酚类物质的含量进行检测。实验结果表明：杀菌、酶解、吸附这三步操作同时影响果汁中的酚类物质含量。选择性地去除有颜色的多酚氧化产物,是理想的苹果浓缩汁加工工艺。
苹果浓缩汁生产工艺对酚类物质影响的研究
【摘 要】
：
为了提高苹果浓缩汁的色值指标,采用HPLC法,对苹果浓缩汁生产单元操作中酚类物质的含量进行检测。实验结果表明：杀菌、酶解、吸附这三步操作同时影响果汁中的酚类物质含量。选
【机 构】
：
广东食品药品职业学院
【出 处】
：
饮料工业
【发表日期】
：
2011年5期
其他文献
东北大学计算中心承担了"211工程"公共体系的项目建设,本文对建设项目全面情况进行了评估,并对目前公共体系项目所承担的教学情况进行了分析.
目的比较两种特殊级抗生素在我院小儿先心病术后应用的疗效及经济学差异.方法：回顾性分析2014年504例小儿先心病术后用药情况,患者分为美洛培南组（255例）和比阿培南组（249例）.结果
高职学报编辑作为一个特殊的编辑群体，在编、审、校工作中应更好地运用其创造性思维。以加强其主体意识并排除思维定势；编辑在创造性思维训练培养上，应注重个体思维与群体思维的
采用文献计量法,对2010年至2014年,近5年内相关“城镇化背景下职业教育”研究领域中的成果进行归纳和梳理。研究有如下几点发现：第一,文献数量呈递增趋势,但文献总量相对较少;