论文部分内容阅读
目前国内外对食品安全及可追溯技术应用的期望和呼声很高，很多消费者甚至认为可追溯平台的建立就是通过所购买商品的相关标识，自主查询到食品的产地、生产、物流、甚至种植中施肥、打药，养殖中饲料、用药等全过程信息。这样的愿望是美好的，但食品安全可追溯管理制度的建立是一个循序渐进的过程，依然要靠管理，而非仅仅依靠技术手段就可实现。