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采用基于经典凯氏定氮法原理设计的KDN-08A半自动定氮仪对大豆分离蛋白中蛋白质含量进行快速测定。结果经t检验,与经典凯氏定氮法测得结果无显著性差异,且回收率在99.53%~100.19%之间。表明该方法测定结果准确可靠、操作简单快速,适用于大豆分离蛋白中蛋白质含量的测定。
大豆分离蛋白中蛋白质含量的快速测定
【摘 要】
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采用基于经典凯氏定氮法原理设计的KDN-08A半自动定氮仪对大豆分离蛋白中蛋白质含量进行快速测定。结果经t检验,与经典凯氏定氮法测得结果无显著性差异,且回收率在99.53%~100
【机 构】
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长治出入境检验检疫局
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2007年05期
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