【摘 要】
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作为生于山西、嫁于陕西的我,从山西的刀削面、手擀面、剔尖儿到陕西的油泼面、臊子面、裤带面、拉条子,我都爱吃.我最先学会做的面食是剔尖儿.rn剔尖儿据说是杨八妹行军途中
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作为生于山西、嫁于陕西的我,从山西的刀削面、手擀面、剔尖儿到陕西的油泼面、臊子面、裤带面、拉条子,我都爱吃.我最先学会做的面食是剔尖儿.rn剔尖儿据说是杨八妹行军途中所创,所以简单是剔尖儿的一大特点.我第一次做剔尖儿是在秋天,那会儿我还很小,刚能够到灶台,笨手笨脚地把和软了的面用铁筷子从不锈钢铲子上拨到锅里.因为手艺不娴熟,我做的剔尖儿有长有短,有粗有细,拌上茄子青椒西红柿炒出来的浇头,母亲说,那是她吃过的最好吃的剔尖儿.
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