【摘 要】
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随着人民生活水平的提高和自我保健意识增强,人们对畜产品的质量要求越来越高,不仅要求营养丰富,而且要求卫生安全.目前,我国绿色食品生产主要集中在植物性食品上,而绿色畜禽
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随着人民生活水平的提高和自我保健意识增强,人们对畜产品的质量要求越来越高,不仅要求营养丰富,而且要求卫生安全.目前,我国绿色食品生产主要集中在植物性食品上,而绿色畜禽动物性食品已成为未来动物生产的主要方向.当前,湖羊主要为千家万户圈养,由于环境、饲料等不同,卫生条件差,造成肉的品质有差异.故有必要建立养殖小区,以确保生产出无公害羊肉.现在,一些老百姓认为羊吃草肉质就安全,殊不知由于农药等造成的环境污染已影响到草的质量,草中已含有有害元素.羊肉中有害残留物主要来源有:兽药、农药、有害元素及霉菌毒素.
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