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白酒的正常色泽为无色透明,允许的色泽为微黄色透明。白酒的色泽与白酒的香型有一定的关联性。影响白酒色泽的原因主要有:酿酒的原料、设备、贮酒的容器等。如果酒中杂醇油含量较高,加之酒度较低、室温较低时,酒会呈现乳白色。(陶然)
白酒的色泽小议
【摘 要】
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白酒的正常色泽为无色透明,允许的色泽为微黄色透明。白酒的色泽与白酒的香型有一定的关联性。影响白酒色泽的原因主要有:酿酒的原料、设备、贮酒的容器等。如果酒中杂醇油含
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2004年期
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