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以ICR小鼠为模型,对小鼠免疫学指标和急性毒性进行测定。免疫实验表明,茶氨酸对小鼠的免疫器官没有影响,但它能有效提高小鼠的碳廓清能力和显著增加小鼠迟发型超敏反应（Delayed type hypersensitivity,DTH）程度。急性毒性试验表明,茶氨酸对雌雄小鼠经口最大耐受量（MTD）均大于20.0g/kg,由急性毒理分级标准判定,属无毒类。