论文部分内容阅读
藏红花又叫番红花或西红花，采白海拔5000米以上的高寒地区，是驰名中外的藏药，尤其以活血养血而闻名天下。藏红花有三个世界之最：一是世界上最贵的药用植物，二是世界上最高档的香料，三是世界上最好的染料，被西班牙人誉为“红色金子”。
藏红花并非产于西藏
藏红花采自海拔5000米以上的高寒地区，又叫番红花或西红花，是驰名中外的“藏药”，其药效奇特。尤其以活血养血而闻名天下。然而，我国西藏并不生产藏红花。那么，何以来得藏红花之名呢?
据说，这种药材最早是在明朝传入我国。它从地中海沿岸经印度传入西藏。又从西藏转运内地的。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称作“藏红花”。这在《草本纲目》中曾有记载：“藏红花即番红花，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国。”“天方国”即指波斯等国家。不过现在在海拔4000多米的青藏高原藏红花已经栽培成功。
在东方，藏红花的种植从波斯传入客什米尔。印度上层社会也普遍使用藏红花，用正黄色的藏红花水浸染的布料是印度王室的专用物品。相传，释迦牟尼因其王子的身份，用藏红花水浸染的布料为其法衣，在其圆寂之后，藏红花水的正黄色正式成为佛教法衣的颜色。随后，藏红花作为吉祥圣洁的象征也被用来供佛。
藏红花的形态特征
藏红花是多年生草本。球茎扁圆球形。直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被。叶基生，9～15枚，条形，灰绿色，长15～20厘米，宽2～3毫米，边缘反卷；叶丛基部包有4～5片膜质的鞘状叶。花茎甚短，不伸出地面；花1～2朵。淡蓝色、红紫色或白色，有香味，直径2.5～3厘米；花被裂片6，2轮排列，内、外轮花被裂片皆为倒卵形，顶端钝，长4～5厘米；雄蕊直立，长2.5厘米，花药黄色，顶端尖，略弯曲；花柱橙红色，长约4厘米，上部3分枝，分枝弯曲而下垂，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，较雄蕊长，子房狭纺锤形。蒴果椭圆形，长约3厘米。花柱及柱头供药用，即藏红花。
很多人都以为藏红花就是由藏红花的花瓣晾干而成，其实这是一个错误的认识。事实上，我们在市场上看到的藏红花仅仅是藏红花的花蕊。藏红花每个花朵只有3个花蕊，因而每斤晒干的藏红花需要很多的花蕊组成，这也是藏红花较为珍稀的一个原因。
藏红花的三个世界之最
藏红花有三个世界之最：一是世界上最贵的药用植物，二是世界上最高档的香料，三是世界上最好的染料，被西班牙人誉为“红色金子”。
传说中，藏红花是天地造化的灵物，是能治百病的神草。《本草纲目》、《四部医典》、《晶珠本草》记载：藏红花形如菊。黄兼红，气微香，入口沁人心脾，降逆顺气，开结化瘀，力雄峻，乃红花中之极品。
《本草纲目》曾记载，藏红花能“活血、主心气忧郁。又治惊悸”。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分。多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量，故藏红花可调节血液循环、凉血解毒、养颜化瘀、抗疲劳、抗衰老。因其珍稀难求、价格极其昂贵，有“植物黄金”之美称，是藏医祛斑、美容最佳神秘药物之一。
近年来，科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸、藏红花、藏红花素和藏红花苦素等都具有较强的抗癌活性，对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。因此。藏红花素等抗癌活性物质将成为21世纪最理想的抗癌药物之一。
藏红花的最大产地在伊朗，世界80％的藏红花都产自那里。虽然在国际市场上藏红花是名贵的药材，但伊朗人却并不看重它的药效，而是把它当成普通的调料，它那诱人的黄色经常出现在伊朗普通人家的米饭、糕点上。
藏红花的浪漫传说
藏红花作为世界上最昂贵和最珍贵的香料，与爱情也有着千丝万缕的联系。以爱情香料而著称的藏红花，在克什米尔还流传着这样一个富有传奇和浪漫色彩的古典神话。那是关于克什米尔最后一位君王约瑟夫与著名诗歌女子祖恩的爱情故事。在16世纪末期的一个秋夜，约瑟夫漫步在种满藏红花的园里，随即他被飘荡在藏红花园内的热情奔放的诗歌带到了园地的高处，与一名年轻美貌的女子不期而遇。传说这是藏红花的魔力使他们相遇。约瑟夫被这位名叫祖恩女子的纯真、美貌和迷人的声音所吸引。由于藏红花具有催欲剂的作用，身处藏红花花丛中的这对男女很快坠入爱河。随后约瑟夫娶祖恩为妻，祖恩婚后改名为哈巴·卡图恩。现在这段藏红花的爱情故事已成为克什米尔历史的一部分，被人们世代传诵。
此外。关于藏红花的传说还有好几种不同的版本。有说是牧草的精灵向花神弗洛拉祈愿说：“请在这个深秋寂寥的牧场上，为小羊儿们开些花吧!”弗洛拉听到了这个祈祷后，所绽放出来的花就是藏红花。在希腊神话中，有传说是天神因为同情单恋妖精不成而失恋自杀的青年克罗卡斯，就把他变成藏红花。而希腊神话中的另一个故事则说，当芮斯和妻子蕙拉盖斯在半山腰相亲相爱时。他们的热情使得黄色的番红花纷纷绽放。
另一则劝世的故事是：爱财如命的国王赐珍贵的首饰给一位美丽的姑娘，并命令她带着这些首饰为信物进宫成婚。姑娘怀着愉悦的心情踏上路途，不料在途中遇到一位可怜的乞丐向她乞讨，心地善良的她将这些信物送给了乞丐。这事使国王非常生气，不仅砍断了她的双手且将她赶出皇宫。后来她嫁给一位不嫌弃她双手残疾的富商，过得非常幸福。一天有个衣衫褴褛的乞丐找上门来讨事物，好施舍的她马上吩咐仆人准备丰盛的饭菜给乞丐食用。富商见了询问何以如此盛情招待乞丐，她说出了缘由，原来在她被赶出宫后，曾遇到一位先知告诉她说：施舍给乞丐，你的手将复原。不料话还没说完，她那早已变形的双手竟奇迹似地恢复了，并且头顶上也长出了意味着祝福的Saffron花冠。听完这话的富商和乞丐都非常惊讶，因为这富商正是以前在路上向她乞讨的乞丐，由于靠她施舍的首饰才变成富翁，眼前的乞丐则是她那无缘的未婚夫国王。
伊朗藏红花药用价值最高
藏红花并非产自西藏，而是来自波斯，至今伊朗仍是“藏红花的国度”。它的花朵，象征着古老、圣洁、尊贵的传统。
藏红花的原初生长地至今尚无定论。但可以肯定的是，伊朗早在上古时期就已经大面积人工栽培藏红花。上古时期的伊朗人将藏红花视为吉祥圣洁之花，常常在各种重要仪式上使用。
藏红花花朵有白、紫、橙等多种颜色，具有一种特别的芳香，其生长所需的水土和气候条件比较苛刻。藏红花的干花蕊为正红色，但用之泡水，水为正黄色。现今尽管世界上不少国家和地区都种植藏红花，但只有伊朗，尤其是其东北部大省霍拉桑地区的水土和气候条件特别适合藏红花的生长，伊朗藏红花产量一半以上来自霍拉桑。那里的藏红花不仅特别丰产，而且品质最优，药用价值最高。藏红花是现今伊朗名列石油、开心果之后的第三大出口创汇产品。在伊朗人的日常生活中，藏红花更是不可或缺。
藏红花食疗推荐
藏红花乌鸡粥
材料：乌鸡，糯米，大米，藏红花。
调料：姜葱适量。
做法：
1 乌鸡清洗干净剁碎后放入葱姜去血水。
2 糯米和大米泡上2小时
3 煲乌鸡汤。时间20分钟，待汤出味后放入泡好的大米熬粥。15分钟后放藏红花，继续熬20分钟，关火盖盖即可。
藏红花烩萝卜
材料：萝卜、藏红花。
调料：精盐、味精。
做法：
1 萝卜去皮煮熟。用酱油将表面上色，放入油锅中微炸。
2 萝卜切片，定碗，灌入咸鲜味汁上笼蒸至粑软，扣盘。
3 少量油将姜葱炒香加汤烧沸打去姜葱，放入藏红花，调味，勾轻二流芡，均匀淋于盘中即可。
藏红花并非产于西藏
藏红花采自海拔5000米以上的高寒地区，又叫番红花或西红花，是驰名中外的“藏药”，其药效奇特。尤其以活血养血而闻名天下。然而，我国西藏并不生产藏红花。那么，何以来得藏红花之名呢?
据说，这种药材最早是在明朝传入我国。它从地中海沿岸经印度传入西藏。又从西藏转运内地的。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称作“藏红花”。这在《草本纲目》中曾有记载：“藏红花即番红花，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国。”“天方国”即指波斯等国家。不过现在在海拔4000多米的青藏高原藏红花已经栽培成功。
在东方，藏红花的种植从波斯传入客什米尔。印度上层社会也普遍使用藏红花，用正黄色的藏红花水浸染的布料是印度王室的专用物品。相传，释迦牟尼因其王子的身份，用藏红花水浸染的布料为其法衣，在其圆寂之后，藏红花水的正黄色正式成为佛教法衣的颜色。随后，藏红花作为吉祥圣洁的象征也被用来供佛。
藏红花的形态特征
藏红花是多年生草本。球茎扁圆球形。直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被。叶基生，9～15枚，条形，灰绿色，长15～20厘米，宽2～3毫米，边缘反卷；叶丛基部包有4～5片膜质的鞘状叶。花茎甚短，不伸出地面；花1～2朵。淡蓝色、红紫色或白色，有香味，直径2.5～3厘米；花被裂片6，2轮排列，内、外轮花被裂片皆为倒卵形，顶端钝，长4～5厘米；雄蕊直立，长2.5厘米，花药黄色，顶端尖，略弯曲；花柱橙红色，长约4厘米，上部3分枝，分枝弯曲而下垂，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，较雄蕊长，子房狭纺锤形。蒴果椭圆形，长约3厘米。花柱及柱头供药用，即藏红花。
很多人都以为藏红花就是由藏红花的花瓣晾干而成，其实这是一个错误的认识。事实上，我们在市场上看到的藏红花仅仅是藏红花的花蕊。藏红花每个花朵只有3个花蕊，因而每斤晒干的藏红花需要很多的花蕊组成，这也是藏红花较为珍稀的一个原因。
藏红花的三个世界之最
藏红花有三个世界之最：一是世界上最贵的药用植物，二是世界上最高档的香料，三是世界上最好的染料，被西班牙人誉为“红色金子”。
传说中，藏红花是天地造化的灵物，是能治百病的神草。《本草纲目》、《四部医典》、《晶珠本草》记载：藏红花形如菊。黄兼红，气微香，入口沁人心脾，降逆顺气，开结化瘀，力雄峻，乃红花中之极品。
《本草纲目》曾记载，藏红花能“活血、主心气忧郁。又治惊悸”。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分。多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量，故藏红花可调节血液循环、凉血解毒、养颜化瘀、抗疲劳、抗衰老。因其珍稀难求、价格极其昂贵，有“植物黄金”之美称，是藏医祛斑、美容最佳神秘药物之一。
近年来，科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸、藏红花、藏红花素和藏红花苦素等都具有较强的抗癌活性，对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。因此。藏红花素等抗癌活性物质将成为21世纪最理想的抗癌药物之一。
藏红花的最大产地在伊朗，世界80％的藏红花都产自那里。虽然在国际市场上藏红花是名贵的药材，但伊朗人却并不看重它的药效，而是把它当成普通的调料，它那诱人的黄色经常出现在伊朗普通人家的米饭、糕点上。
藏红花的浪漫传说
藏红花作为世界上最昂贵和最珍贵的香料，与爱情也有着千丝万缕的联系。以爱情香料而著称的藏红花，在克什米尔还流传着这样一个富有传奇和浪漫色彩的古典神话。那是关于克什米尔最后一位君王约瑟夫与著名诗歌女子祖恩的爱情故事。在16世纪末期的一个秋夜，约瑟夫漫步在种满藏红花的园里，随即他被飘荡在藏红花园内的热情奔放的诗歌带到了园地的高处，与一名年轻美貌的女子不期而遇。传说这是藏红花的魔力使他们相遇。约瑟夫被这位名叫祖恩女子的纯真、美貌和迷人的声音所吸引。由于藏红花具有催欲剂的作用，身处藏红花花丛中的这对男女很快坠入爱河。随后约瑟夫娶祖恩为妻，祖恩婚后改名为哈巴·卡图恩。现在这段藏红花的爱情故事已成为克什米尔历史的一部分，被人们世代传诵。
此外。关于藏红花的传说还有好几种不同的版本。有说是牧草的精灵向花神弗洛拉祈愿说：“请在这个深秋寂寥的牧场上，为小羊儿们开些花吧!”弗洛拉听到了这个祈祷后，所绽放出来的花就是藏红花。在希腊神话中，有传说是天神因为同情单恋妖精不成而失恋自杀的青年克罗卡斯，就把他变成藏红花。而希腊神话中的另一个故事则说，当芮斯和妻子蕙拉盖斯在半山腰相亲相爱时。他们的热情使得黄色的番红花纷纷绽放。
另一则劝世的故事是：爱财如命的国王赐珍贵的首饰给一位美丽的姑娘，并命令她带着这些首饰为信物进宫成婚。姑娘怀着愉悦的心情踏上路途，不料在途中遇到一位可怜的乞丐向她乞讨，心地善良的她将这些信物送给了乞丐。这事使国王非常生气，不仅砍断了她的双手且将她赶出皇宫。后来她嫁给一位不嫌弃她双手残疾的富商，过得非常幸福。一天有个衣衫褴褛的乞丐找上门来讨事物，好施舍的她马上吩咐仆人准备丰盛的饭菜给乞丐食用。富商见了询问何以如此盛情招待乞丐，她说出了缘由，原来在她被赶出宫后，曾遇到一位先知告诉她说：施舍给乞丐，你的手将复原。不料话还没说完，她那早已变形的双手竟奇迹似地恢复了，并且头顶上也长出了意味着祝福的Saffron花冠。听完这话的富商和乞丐都非常惊讶，因为这富商正是以前在路上向她乞讨的乞丐，由于靠她施舍的首饰才变成富翁，眼前的乞丐则是她那无缘的未婚夫国王。
伊朗藏红花药用价值最高
藏红花并非产自西藏，而是来自波斯，至今伊朗仍是“藏红花的国度”。它的花朵，象征着古老、圣洁、尊贵的传统。
藏红花的原初生长地至今尚无定论。但可以肯定的是，伊朗早在上古时期就已经大面积人工栽培藏红花。上古时期的伊朗人将藏红花视为吉祥圣洁之花，常常在各种重要仪式上使用。
藏红花花朵有白、紫、橙等多种颜色，具有一种特别的芳香，其生长所需的水土和气候条件比较苛刻。藏红花的干花蕊为正红色，但用之泡水，水为正黄色。现今尽管世界上不少国家和地区都种植藏红花，但只有伊朗，尤其是其东北部大省霍拉桑地区的水土和气候条件特别适合藏红花的生长，伊朗藏红花产量一半以上来自霍拉桑。那里的藏红花不仅特别丰产，而且品质最优，药用价值最高。藏红花是现今伊朗名列石油、开心果之后的第三大出口创汇产品。在伊朗人的日常生活中，藏红花更是不可或缺。
藏红花食疗推荐
藏红花乌鸡粥
材料：乌鸡，糯米，大米，藏红花。
调料：姜葱适量。
做法：
1 乌鸡清洗干净剁碎后放入葱姜去血水。
2 糯米和大米泡上2小时
3 煲乌鸡汤。时间20分钟，待汤出味后放入泡好的大米熬粥。15分钟后放藏红花，继续熬20分钟，关火盖盖即可。
藏红花烩萝卜
材料：萝卜、藏红花。
调料：精盐、味精。
做法：
1 萝卜去皮煮熟。用酱油将表面上色，放入油锅中微炸。
2 萝卜切片，定碗，灌入咸鲜味汁上笼蒸至粑软，扣盘。
3 少量油将姜葱炒香加汤烧沸打去姜葱，放入藏红花，调味，勾轻二流芡，均匀淋于盘中即可。