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<正> 一、葡萄酒下脚料开发利用概况。自从改革开放以来,由于商品经济的发展,蓬莱县葡萄种植面积逐步扩大,到1988年发展到2.3万亩,年产葡萄2.3万吨,全县共建5个葡萄酒厂,每年加工葡萄3万余吨,可出葡萄酒下脚料1万余吨。往年由于不知可利用为饲料,每当加工葡萄季节、酒厂下脚料堆积如山,一部分当成了燃料或肥料,一部