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本研究综述简单回顾了工业酶制剂在谷物深加工领域的应用，对新型酶制剂或新的加工过程在酒精、淀粉提取、淀粉糖行业的新应用进行了讨论。
酶制剂新技术在谷物深加工领域的应用
【摘 要】
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本研究综述简单回顾了工业酶制剂在谷物深加工领域的应用，对新型酶制剂或新的加工过程在酒精、淀粉提取、淀粉糖行业的新应用进行了讨论。
【机 构】
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杰能科（中国）生物工程有限公司
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2013年1期
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