【摘 要】
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在闽南，每个孩子 只有吃過一碗地道的面线糊 才能真正地长大 而女人也是，只有煮得好一锅 叫人牵肠挂肚的面线糊 才是好妻子，好母亲…… 每一根面线都细如发丝，一碰就碎 如何使之在沸腾的浓汤里 熟而不糊，糊而不烂 又该怎样从众口纷纭的口味里 从剪碎的卤大肠、五花肉片、猪蹄块 从香菜、蘑菇、虾仁、干贝、海蛎 从五味杂陈的俗世中 迅速勾芡成一首诗，或者一曲颂歌 嗯！除了舌尖上的
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在闽南，每个孩子
只有吃過一碗地道的面线糊
才能真正地长大
而女人也是，只有煮得好一锅
叫人牵肠挂肚的面线糊
才是好妻子，好母亲……
每一根面线都细如发丝，一碰就碎
如何使之在沸腾的浓汤里
熟而不糊，糊而不烂
又该怎样从众口纷纭的口味里
从剪碎的卤大肠、五花肉片、猪蹄块
从香菜、蘑菇、虾仁、干贝、海蛎
从五味杂陈的俗世中
迅速勾芡成一首诗，或者一曲颂歌
嗯！除了舌尖上的想象力
我们还要往里面撒一点乡愁的胡椒粉
爱，有时寡淡，笨嘴笨舌
有时多点辣。老人们说：
打喷嚏，那是有人在念叨你呢！
为什么我们吃面线糊时
喜欢配油条。为什么我们吃面线糊时
喜欢吸溜出得意的动静来。
为什么我们喜欢吃面线糊？
在闽南，大海在锅里，锅架在山上
我们吃日光，吃翻滚的阴云
吃生活，吃大杂烩的百姓恩情……
浪荡一生，没有吃过面线糊的人
永远认不得回家的路。
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