【摘 要】
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使用火焰原子吸收光谱法对人工种植黄芩的根、茎、叶、花、种子5个部位中的Ca,Cu,Fe,Mn,Zn,K六种矿物元素的含量进行了测定分析。结果表明,黄芩各部位均含有丰富的矿物元素,
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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使用火焰原子吸收光谱法对人工种植黄芩的根、茎、叶、花、种子5个部位中的Ca,Cu,Fe,Mn,Zn,K六种矿物元素的含量进行了测定分析。结果表明,黄芩各部位均含有丰富的矿物元素,根中营养元素由高到低的顺序是为Ca〉Fe〉Cu〉Mn〉Zn〉K,茎中的为Fe〉Mn〉Zn=Cu〉K〉Ca,叶中的为Fe〉Mn〉Zn〉Cu〉K〉Ca,花中的为Ca〉Fe〉Mn〉Zn〉Cu〉K,种子中的为Ca〉Fe〉Zn〉Mn〉Cu〉K。研究认为人工种植黄芩茎、叶、花、种子中Fe,Mn,Zn含量皆较高,花和种子中还富含Ca,根中富含C
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