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研究了茶薪菇适宜的液体发酵条件及发酵培养基。结果表明：适宜发酵条件为：培养温度24－26℃，培养基起始pH5.5-6.0，振荡频率150－180r/min，培养时间4－5d，菌丝生长最旺。发酵培养基为PDA－玉米粉综合培养基。为进一步研制成保健饮料奠定了基础。
茶薪菇发酵保健饮料的研制
【摘 要】
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研究了茶薪菇适宜的液体发酵条件及发酵培养基。结果表明：适宜发酵条件为：培养温度24－26℃，培养基起始pH5.5-6.0，振荡频率150－180r/min，培养时间4－5d，菌丝生长最旺。发酵培养基为PDA－玉
【机 构】
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信阳农业高等专科学校
【出 处】
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信阳农业高等专科学校学报
【发表日期】
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2002年4期
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