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菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,这种物质是一种致敏物质,直接吃的话常会引发过敏反应.rn经过实践积累,人们得到结论,用盐水浸泡菠萝能够有效破坏“菠萝朊酶”的结构,从而使其失去对人体致敏的能力.将菠萝用盐水泡过再吃,还能使其所含的一部分有机酸分解在盐水里,使其吃起来更甜.
为什么吃菠萝要用盐水泡？
【摘 要】
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菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,这种物质是一种致敏物质,直接吃的话常会引发过敏反应.rn经过实践积累,人们得到结论,用盐水浸泡菠萝能够有效破坏“菠萝朊酶”的结构,从而
【出 处】
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乡村科技
【发表日期】
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2016年13期
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